Alimentazione & Benessere
13 Novembre 2020 / 13 Novembre 2020
Immagine:pane di grano Teff. Credit: Public Domain. Originario dell’Eritrea e dell’Etiopia, il grano Teff è un cereale dalle dimensioni molto piccole, noto soprattutto per la totale assenza di glutine e per il suo ricco valore nutritivo. I semi di grano Teff sono talmente piccoli da non poter consentire la separazione delle singole parti, pertanto la […]
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10 Novembre 2020
Gli individui che consumano il peperoncino possono vivere più a lungo e possono avere un rischio significativamente ridotto di morire di malattie cardiovascolari o cancro, secondo una ricerca preliminare che sarà presentata alle sessioni scientifiche 2020 dell’American Heart Association. L’evento, che si terrà virtualmente da venerdì 13 novembre a martedì 17 novembre 2020, è uno […]
3 Novembre 2020
Immagine: Public Domain. Le diete ricche di carne rossa e lavorata, cereali raffinati e bevande zuccherate, che sono state associate a una maggiore infiammazione nel corpo, possono aumentare il successivo rischio di malattie cardiache e ictus rispetto alle diete ricche di cibi antinfiammatori, secondo uno studio pubblicato oggi su il Journal of the American College of […]
Alimentazione & Benessere Primo piano
1 Novembre 2020 / 10 Novembre 2020
Immagine: baibaz / Shutterstock.com. La celiachia è una malattia autoimmune in cui l’ingestione di glutine provoca danni al rivestimento dell’intestino tenue e porta a carenze nutrizionali e varie condizioni. La celiachia si sviluppa in individui geneticamente predisposti quando consumano cereali come grano, avena, orzo, ecc.. e se non trattata o non diagnosticata, può portare a […]
29 Ottobre 2020
Immagine: Public Domain. Un team internazionale di ricercatori guidato dalla McMaster University ha scoperto che il triptofano, un amminoacido presente in quantità elevate nella carne di tacchino, insieme ad alcuni probiotici, può aiutare le persone con celiachia a rispondere meglio a una dieta priva di glutine. Lo studio, pubblicato su Science Translational Medicine, si proponeva di […]
22 Ottobre 2020
Un team internazionale di ricercatori ha identificato un legame molecolare diretto tra le diete a base di carne e latticini e lo sviluppo di anticorpi nel sangue che aumentano le possibilità di sviluppare il cancro. Questa connessione può spiegare l’alta incidenza di cancro tra coloro che consumano grandi quantità di latticini e carne rossa, simile al […]
16 Ottobre 2020
Immagine: Public Domain. Il pesce dovrebbe essere una componente regolare della nostra dieta. È un’importante fonte di proteine, minerali e vitamine biologicamente di alta qualità e facilmente digeribili. Tuttavia, i prodotti ittici crudi, affumicati e stagionati spesso contengono anche germi patogeni, in particolare la listeria. Le persone possono contrarre l’infezione mangiando cibo contaminato e ammalarsi di listeriosi. Nel […]
9 Ottobre 2020
Immagine: Public Domain. “Tutto ciò di cui hai bisogno è l’amore. Ma un po’ di cioccolato ogni tanto non fa male”, dice Charles M. Schulz. Come si creano sentimenti sfuggenti di piacere nel cervello umano? Quale parte del cervello è responsabile dell’attivazione e della generazione di questi sentimenti positivi? Quali sono i neurotrasmettitori e perché svolgono un ruolo […]
8 Ottobre 2020
Immagine: Public Domain. L’ortoressia nervosa è un disturbo alimentare caratterizzato da un’ossessione per la percepita “purezza” del cibo. Le persone con ortoressia potrebbero limitarsi a mangiare solo cibi non trasformati o biologici, escludere interi gruppi di alimenti dalla loro dieta o limitarsi a mangiare solo cibi crudi. La condizione va oltre la preoccupazione generale di seguire […]
6 Ottobre 2020
Immagine: Public Domain. Potrebbe essere il momento di abbandonare le tue vecchie pentole in teflon. Trascorrere ogni mattina al lavello della cucina raschiando i resti carbonizzati della colazione diventa noioso dopo un po’. Le pentole antiaderenti in teflon possono sembrare un’alternativa interessante, ma sono sicure? “Di solito quando le persone chiedono informazioni sulla sicurezza delle […]
