Alimentazione & Benessere
21 Agosto 2023
Proteine-Immagine Credit Public Domain- Gli scienziati hanno scoperto che 56 gr di alimenti di origine animale forniscono una maggiore biodisponibilità di aminoacidi essenziali (EAA) rispetto alla stessa quantità di alimenti origine vegetale. Lo studio sfida le linee guida dietetiche per gli americani (DGA) che suggeriscono che queste fonti proteiche sono nutrizionalmente equivalenti. Il consumo di […]
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20 Agosto 2023
Avena-Immagine Credit Public Domain- In un recente studio pubblicato sul Nutrients Journal, i ricercatori hanno esaminato la relazione tra il microbioma intestinale e il consumo di avena. Hanno discusso i benefici per la salute dei metaboliti prodotti dal microbioma intestinale, principalmente acidi grassi a catena corta. L’avena è una buona fonte di fibre solubili e insolubili. Grazie […]
19 Agosto 2023 / 19 Agosto 2023
Legumi-Immagine Credit Public Domain- Uno studio condotto presso l’Università di Helsinki ha dimostrato che la sostituzione parziale della carne rossa e trasformata con prodotti alimentari a base di legumi come piselli e fave, assicura un sufficiente apporto di aminoacidi nella dieta e non influisce negativamente sul metabolismo osseo. “Diminuire il consumo di carne rossa e […]
17 Agosto 2023
Latticini-Immagine Credit Public Domain In un recente studio pubblicato sul Nutrients Journal, i ricercatori hanno determinato i collegamenti tra il consumo di latticini e i marcatori infiammatori gastrointestinali (GI). Le linee guida dietetiche americane consigliano di consumare tre porzioni di latticini al giorno per ottenere nutrienti cruciali e migliorare la salute delle ossa. L’assunzione di latticini è […]
16 Agosto 2023
Micxrogreen-Immagine: microgreens di cavolo (a sinistra) e le foglie della pianta matura (a destra) hanno profili nutrizionali diversi, ma entrambi possono limitare l’aumento di peso nei topi. Credito: Thomas Wang/USDA I giovani ortaggi noti come microgreens sono noti per essere particolarmente buoni per la salute. Ora, i ricercatori stanno cercando di scoprire se i microgreens, che […]
14 Agosto 2023
Mela-Immagine Credit Public Domain- Tutti abbiamo sentito dire che “una mela al giorno toglie il medico di torno“, ma quanto è vero? Le mele non sono ricche di vitamina A, né sono benefiche per la vista come le carote. Non sono una grande fonte di vitamina C e quindi non combattono il raffreddore come fanno le […]
12 Agosto 2023
Immagine Credit Pixabay/CC0 Public Domain- Un nuovo studio del Texas A&M AgriLife ha rivelato una serie di benefici per la salute e la dieta derivanti dal consumo di cardamomo, tra cui aumento dell’appetito, perdita di grasso e riduzione dell’infiammazione, rendendo la spezia un “superfood”. Il ricercatore principale dello studio, Luis Cisneros-Zevallos, Ph.D., professore di orticoltura […]
Tè verde-Immagine Credit Public Domain- In un recente studio pubblicato sul Foods Journal, un gruppo di ricercatori ha studiato l’impatto del tè verde e dei suoi componenti funzionali sul peso corporeo e sulla regolazione del microbiota intestinale. Lo studio è stato condotto su topi alimentati con una dieta ricca di grassi (HF) e ha anche identificato potenziali […]
Alimentazione & Benessere Primo piano
12 Agosto 2023 / 14 Agosto 2023
Insetti-Immagine Credit Public Domain- L’entomofagia, la pratica di mangiare insetti, ha una ricca storia in contesti culturali, con radici che variano nelle diverse regioni. Gli insetti sono considerati una prelibatezza o una fonte di cibo di base a causa dei loro benefici nutrizionali, significato culturale e abbondanza. Nonostante il calo dei tassi di entomofagia dovuto all’influenza […]
7 Agosto 2023
Fagioli-Immagine Credit Public Domain- I fagioli comuni sono importanti fonti alimentari ad alto contenuto nutrizionale. Contengono anche composti fenolici, che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che promuovono la salute. Uno studio dell’Università dell’Illinois Urbana-Champaign e CIATEJ a Guadalajara, in Messico, ha esplorato la composizione degli estratti del rivestimento dei fagioli neri e rossi nella regione del […]
