Alimentazione & Benessere
27 Novembre 2012
Il 64% della frutta e verdura analizzata nel 2011 non presenta residui chimici (diserbanti, insetticidi, fungicidi), ma i campioni fuorilegge sono fermi allo 0,6%. Anche le mele e le arance con multi-residuo sono in calo (dal 18,5% al al 17,1%), ma aumentano tuttavia i campioni da record: fino a 9 diverse sostanze nell’uva, 8 nel […]
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24 Novembre 2012 / 28 Aprile 2013
Secondo una nuova ricerca presentata in occasione delle sessioni scientifiche della ricerca High Blood dell’American Heart Association Pressione 2012 ,le persone che bevono almeno 170 gr di yogurt magro ogni tre giorni, hanno un rischio del 31% inferiore di sviluppare la pressione alta. I ricercatori della Tufts University hanno scoperto che le persone che hanno aggiunto […]
14 Novembre 2012 / 14 Novembre 2012
In base a un nuovo studio apparso di recente sull’American Journal of Clinical Nutritionè stato confermato che l’assunzione di omega-3 si può ricavare più facilmente da fonti vegetali che da diete a base di pesce. Una buona notizia per tutte le specie marine a rischio estinzione, ma anche per chi ha scelto un’alimentazione vegetariana o […]
12 Novembre 2012
Il tè verde può rallentare l’aumento di peso e servire come strumento nella lotta contro l’obesità, secondo gli scienziati alimentari Penn State. Topi obesi che sono stati alimentati con un composto presente nel tè verde insieme a una dieta ricca di grassi, sono aumentati di peso molto più lentamente rispetto a un gruppo di controllo […]
Alimentazione & Benessere Primo piano
10 Novembre 2012
Ogni primo novembre si celebra in tutto il mondo la Giornata Mondiale Vegan, che fa parte del più ampio Mese vegan promosso dalla Vegan Society, fondata nel 1944. Iniziative anche in Italia La Giornata Mondiale Vegan, che si celebra ogni anno il 1 novembre, segna l’inizio del “Mese Vegan” e commemora l’anniversario della coniazione del […]
7 Novembre 2012 / 7 Novembre 2012
La dieta può svolgere un ruolo importante nel ridurre il colesterolo.Di seguito cinque alimenti che possono abbassare il colesterolo e proteggere il cuore. Può una ciotola di farina d’avena aiuta a ridurre il colesterolo? Che ne dici di una manciata di noci o anche una patata al forno condita con un po ‘di margarina? Qualche piccolo semplice consiglio […]
6 Novembre 2012 / 6 Novembre 2012
La ricerca sulle proprietà delle farine vegetali non convenzionali si è svolta nell’ambito del progetto CERSUOM (CEReali al Servizio dell’UOMo: funzionalità integrata dei prodotti e sostenibilità della filiera). Nello studio vengono riportate le caratteristiche di alcune farine vegetali studiate: in particolare ceci, lenticchie rosse, lenticchie verdi e castagne. E’ emerso che lenticchie e castagne possono essere […]
6 Novembre 2012
In adulti sani e sovrappeso, alimenti di origine vegetale (in questo caso un succo di frutta),possono modulare la risposta infiammatoria dell’organismo indotta da un pasto ricco in grassi (il cosiddetto stress infiammatorio postprandiale). La ricerca, pubblicata su “Current Pharmaceutical Design”, è stata condotta nell’ambito del progetto, finanziato da The Coca Cola Company, finalizzato allo sviluppo […]
Una dieta povera di zinco può rendere l’intestino più sensibile alle infiammazioni. La ricerca, pubblicata sul “Journal of Nutritional Biochemistry” ha evidenziato, infatti, che anche una modesta carenza di questo micronutriente essenziale rende l’intestino più fragile nei confronti degli stati infiammatori. Lo studio – condotto nell’ambito del progetto Nume, finanziato dal Mipaaf – è stato […]
3 Novembre 2012
Mangiare due porzioni di pesci grassi alla settimana e’ moderatamente, ma significativamente, associato a una diminuzione del rischio di sviluppare problemi cardiaci. A dirlo uno studio della Cambridge University pubblicato sul British Medical Journal. I supplementi di olio di pesce non sembrano avere lo stesso effetto. Le linee guida correnti raccomandano di consumare almeno due […]
