Alimentazione & Benessere
1 Settembre 2023
Carboidrati-Immaginee Credit Public Domain- Un nuovo studio suggerisce che abitudini alimentari estreme che comportano un basso apporto di carboidrati negli uomini e un’elevata assunzione di carboidrati nelle donne sono associate a maggiori rischi di mortalità. Un’elevata assunzione di grassi nelle donne, tuttavia, può ridurre il rischio di mortalità per tutte le cause e per cancro, evidenziando […]
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25 Agosto 2023
Frullati di frutta-Immagine Credito Public Domain- I frullati di frutta possono essere un modo gustoso e conveniente per consumare frutta e verdura importanti di cui hai bisogno per una dieta sana. Ma un frullato di banana e mirtilli, ad esempio, è la combinazione migliore? I ricercatori dell’Università della California, Davis, suggeriscono che la miscelazione di determinati […]
23 Agosto 2023
Diete ricche di grassi-Immagine: le pieghe interne dell’intestino (viola) sono diverse nei topi sani (a sinistra) rispetto ai topi nutriti con una dieta ricca di grassi (a destra). I ricercatori del Salk hanno identificato i cambiamenti nei batteri e negli acidi biliari che guidano questi cambiamenti. Credito: Salk Institute- La prevalenza del cancro del colon-retto nelle persone […]
22 Agosto 2023
Proteine-Immagine Credit Public Domain- Proteine animali o vegetali? Cosa dice la ricerca a proposito delle differenze? Gli animali e le piante sono le principali fonti di proteine alimentari e esistono importanti differenze nel tipo di proteine che forniscono. Le differenze includono la struttura molecolare, il profilo aminoacidico, la digeribilità e la funzionalità tecnica degli alimenti, ovvero la capacità di gelificare, emulsionare, […]
21 Agosto 2023
Proteine-Immagine Credit Public Domain- Gli scienziati hanno scoperto che 56 gr di alimenti di origine animale forniscono una maggiore biodisponibilità di aminoacidi essenziali (EAA) rispetto alla stessa quantità di alimenti origine vegetale. Lo studio sfida le linee guida dietetiche per gli americani (DGA) che suggeriscono che queste fonti proteiche sono nutrizionalmente equivalenti. Il consumo di […]
20 Agosto 2023
Avena-Immagine Credit Public Domain- In un recente studio pubblicato sul Nutrients Journal, i ricercatori hanno esaminato la relazione tra il microbioma intestinale e il consumo di avena. Hanno discusso i benefici per la salute dei metaboliti prodotti dal microbioma intestinale, principalmente acidi grassi a catena corta. L’avena è una buona fonte di fibre solubili e insolubili. Grazie […]
19 Agosto 2023 / 19 Agosto 2023
Legumi-Immagine Credit Public Domain- Uno studio condotto presso l’Università di Helsinki ha dimostrato che la sostituzione parziale della carne rossa e trasformata con prodotti alimentari a base di legumi come piselli e fave, assicura un sufficiente apporto di aminoacidi nella dieta e non influisce negativamente sul metabolismo osseo. “Diminuire il consumo di carne rossa e […]
17 Agosto 2023
Latticini-Immagine Credit Public Domain In un recente studio pubblicato sul Nutrients Journal, i ricercatori hanno determinato i collegamenti tra il consumo di latticini e i marcatori infiammatori gastrointestinali (GI). Le linee guida dietetiche americane consigliano di consumare tre porzioni di latticini al giorno per ottenere nutrienti cruciali e migliorare la salute delle ossa. L’assunzione di latticini è […]
16 Agosto 2023
Micxrogreen-Immagine: microgreens di cavolo (a sinistra) e le foglie della pianta matura (a destra) hanno profili nutrizionali diversi, ma entrambi possono limitare l’aumento di peso nei topi. Credito: Thomas Wang/USDA I giovani ortaggi noti come microgreens sono noti per essere particolarmente buoni per la salute. Ora, i ricercatori stanno cercando di scoprire se i microgreens, che […]
14 Agosto 2023
Mela-Immagine Credit Public Domain- Tutti abbiamo sentito dire che “una mela al giorno toglie il medico di torno“, ma quanto è vero? Le mele non sono ricche di vitamina A, né sono benefiche per la vista come le carote. Non sono una grande fonte di vitamina C e quindi non combattono il raffreddore come fanno le […]
