Alimentazione & Benessere
3 Luglio 2022 / 3 Luglio 2022
Attraverso CRISPR e altre tecnologie di modifica genetica, ricercatori e sviluppatori sono pronti a portare dozzine – se non centinaia – di nuovi prodotti nei negozi di alimentari: funghi con una durata di conservazione più lunga, mais resistente alla siccità e banane impermeabili a un fungo che minaccia l’approvvigionamento globale. Alcuni prodotti, tra cui una varietà di […]
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2 Luglio 2022
(Barbecue-Immagine Credit Public Domain). Quali sono le conseguenze sulla salute, in particolare legate al cancro, del barbecue che griglia carne su una fiamma viva? Il barbecue è talvolta promosso come uno stile di cucina più salutare. Rispetto a metodi di cottura come la frittura, considerati a lungo estremamente malsani, la grigliatura sembra essere meno grassa. Oltre a […]
1 Luglio 2022 / 1 Luglio 2022
(Uova-Immagine Credit Public Domain). Secondo un nuovo studio, gli individui che hanno mangiato una quantità moderata di uova possedevano molecole HDL più grandi nel sangue, molecole che aiutano nella rimozione del colesterolo dai vasi sanguigni e quindi proteggono dai coaguli che possono causare infarti e ictus. La nuova ricerca, dimostra che mangiare uova può aumentare […]
19 Giugno 2022
(Birra-Immagine Credit Public Domain). Come il vino la birra può avere benefici per la salute se consumata con moderazione. Le birre analcoliche sono diventate molto popolari di recente, ma anche queste bevande sono salutari? In uno studio pilota, i ricercatori del Journal of Agricultural and Food Chemistry di ACS riferiscono che rispetto al loro microbioma pre-test, gli […]
19 Giugno 2022 / 19 Giugno 2022
L’avena è tra i cereali più sani sulla terra. E’ priva di glutine ed è un’ottima fonte di importanti vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Gli studi dimostrano che l’avena ha molti benefici per la salute. Questi includono perdita di peso, livelli di zucchero nel sangue più bassi e un ridotto rischio di malattie cardiache. Ecco […]
17 Giugno 2022 / 17 Giugno 2022
(Dieta-Immagine Credit Public Domain). I ricercatori del Beckman Institute hanno scoperto una connessione tra una dieta ricca di grassi e livelli elevati di ossido nitrico, che possono aumentare il rischio di infiammazione e sviluppo del cancro. Gli scienziati hanno ipotizzato che le abitudini alimentari potrebbero accelerare l’insorgenza del cancro e forse peggiorarlo per molti anni. […]
Alimentazione & Benessere Primo piano
11 Giugno 2022 / 11 Giugno 2022
Il soul food è la cucina tradizionale degli afroamericani. A volte indicato semplicemente come “cibo del sud“, il cibo dell’anima veniva portato nel nord e nel resto degli Stati Uniti dagli afroamericani che lasciavano il sud durante la Grande Migrazione dall’inizio alla metà del XX secolo. I pasti spaziano da semplici cene in famiglia a […]
6 Giugno 2022
(Olio di canola-Immagine Credit Public Domain). Sebbene sia uno degli oli più utilizzati nell’industria alimentare, ci sono ancora preoccupazioni sulla sicurezza dell’olio di canola. Questa paura nasce, in parte, dalla lunga lavorazione necessaria per estrarre l’olio, e in parte dall’idrogenazione dell’olio che aumenta la quantità di grassi trans nel prodotto finale. Quindi, l’olio di canola è […]
5 Giugno 2022
Ci sono molte verdure crude che sono sane e nutrienti da mangiare crude, purché siano lavate accuratamente. Tuttavia, ci sono anche alcune verdure crude che possono essere malsane e persino pericolose da consumare. Sappiamo tutti che le verdure dovrebbero far parte di una dieta sana. Molte, come broccoli, peperoni e carote, sono migliori se mangiate […]
La maggior parte delle persone potrebbe trarre beneficio da alcuni piccoli cambiamenti alla propria dieta, cambiamenti che potrebbero essere sufficienti per darti quella carica extra di energia o aiutarti a perdere un po’ di peso. Se stai leggendo questo, è probabile che tu non sia soddisfatto del modo in cui mangi. Forse hai messo su […]
