Mangiare uva può proteggere la pelle dai danni dei raggi UV

Uva:recenti ricerche indicano che il consumo di uva offre protezione contro i danni cutanei causati dai raggi ultravioletti (UV).

Lo studio, condotto su soggetti umani e pubblicato sul Journal of the American Academy of Dermatology, ha rilevato che il consumo di uva protegge dai danni cutanei causati dai raggi ultravioletti (UV). I soggetti dello studio hanno mostrato una maggiore resistenza alle scottature solari e una riduzione dei marcatori di danno UV a livello cellulare. Si ritiene che i componenti naturali presenti nell’uva, noti come polifenoli, siano responsabili di questi effetti benefici.

Lo studio, condotto presso l’Università dell’Alabama a Birmingham e guidato dal ricercatore principale Craig Elmets, MD, ha esaminato l’impatto del consumo di polvere d’uva intera — equivalente a 2,25 tazze d’uva al giorno — per 14 giorni contro i danni causati dalla luce UV. La risposta cutanea dei soggetti alla luce UV è stata misurata prima e dopo aver consumato uva per due settimane, determinando la dose soglia di radiazioni UV che induceva un arrossamento visibile dopo 24 ore — la dose minima eritematogena (MED). Il consumo di uva si è rivelato protettivo; è stata necessaria una maggiore esposizione ai raggi UV per causare scottature dopo il consumo di uva, con un aumento medio della MED del 74,8%.

L’analisi delle biopsie cutanee ha mostrato che la dieta a base di uva era associata a una riduzione del danno al DNA, a un minor numero di morte delle cellule cutanee e a una riduzione dei marcatori infiammatori che, se non controllati, possono compromettere la funzione cutanea e potenzialmente portare al cancro della pelle.

Si stima che 1 americano su 5 svilupperà un tumore della pelle entro i 70 anni. La maggior parte dei casi di tumore della pelle è associata all’esposizione alle radiazioni UV del sole: circa il 90% dei tumori della pelle non melanomatosi e l’86% dei melanomi, rispettivamente. Inoltre, si stima che il 90% dell’invecchiamento cutaneo sia causato dal sole.

Spiegano gli autori:

” I principali polifenoli dell’uva includono i flavanoli (catechina, epicatechina e proantocianidine), i composti stilbenici (resveratrolo) e l’acido ellagico. Molti di questi costituenti hanno effetti antinfiammatori e antineoplastici in modelli murini. Il resveratrolo sopprime la tumorigenesi indotta dai raggi ultravioletti (UV) e riduce l’espressione dell’interleuchina (IL)-6 e della cicloossigenasi-2. Le proantocianidine riducono l’espressione di IL-1β, del fattore di necrosi tumorale α e della prostaglandina E2 in vitro.

È stato condotto uno studio di intervento prospettico, in aperto, a gruppo singolo, per esaminare se l’uva nella dieta potesse prevenire il fotodanneggiamento indotto dai raggi UV negli esseri umani. Volontari sani (di età pari o superiore a 19 anni, fototipi di Fitzpatrick I-III) sono stati reclutati in 2 momenti distinti (coorte 1 e coorte 2). Ai volontari è stata somministrata polvere di uva da tavola californiana (CTG) (75 g al giorno) da ingerire per 14 giorni. È stata determinata la dose minima eritematogena (MED) e sono state prelevate biopsie cutanee dal sito MED e dal sito di controllo prima e dopo il trattamento. Dei 19 individui sottoposti al test MED, i campioni bioptici di 18 sono stati sottoposti a ulteriori analisi (1 campione è stato danneggiato durante la lavorazione del tessuto). I risultati dell’analisi molecolare sono stati i seguenti:

1-il danno acuto da raggi UV genera cheratinociti apoptotici, che possono essere quantificati utilizzando la colorazione TUNEL (terminal deoxynucleotidyl transferase dUTP nick end labeling)

2-in seguito al trattamento con CTG, il numero di cellule TUNEL+ nell’epidermide è diminuito significativamente”.

L’uva come “crema solare commestibile”

“Abbiamo osservato un significativo effetto fotoprotettivo con il consumo di uva e siamo stati in grado di identificare i meccanismi molecolari attraverso i quali si verifica questo beneficio: la riparazione dei danni al DNA e la down-regolazione dei processi proinfiammatori”, ha affermato il Dott. Elmets. “L’uva potrebbe agire come una protezione solare commestibile, offrendo un ulteriore livello di protezione in aggiunta ai prodotti solari topici”.

Riferimenti: Journal of the American Academy of Dermatology