Zucchero-immagine credit public domain.
Eliminare lo zucchero dalla dieta potrebbe essere più dannoso di quanto si pensasse in precedenza, secondo uno studio condotto su animali e presentato sabato all’ENDO 2026, il congresso annuale della Società di Endocrinologia che si tiene a Chicago, Illinois.
“Eliminare completamente il saccarosio da una dieta a basso contenuto di grassi può inaspettatamente compromettere la salute intestinale e favorire infiammazione e disfunzioni metaboliche, evidenziando come un’alimentazione equilibrata sia più importante della semplice eliminazione dello zucchero”, dice Rasheed Ahmad, Ph.D., ricercatore principale e capo del Dipartimento di Immunologia e Microbiologia, Dasman Diabetes Institute, Kuwait City, Kuwait.
L’Istituto è stato fondato dalla Kuwait Foundation for the Advancement of Sciences. I ricercatori hanno studiato gli effetti di una dieta a basso contenuto di grassi e priva di saccarosio rispetto a una dieta di controllo a basso contenuto di grassi contenente saccarosio in due gruppi di topi, per 16 settimane.
Hanno valutato la tolleranza al glucosio, la sensibilità all’insulina, gli ormoni metabolici circolanti, il microbiota intestinale e l’infiammazione nel colon e nel fegato.
I topi alimentati con la dieta priva di saccarosio hanno sviluppato un controllo glicemico alterato, insulino-resistenza, squilibrio del microbiota intestinale, infiammazione intestinale e steatosi epatica, nonostante non presentassero differenze significative di peso corporeo rispetto ai topi del gruppo di controllo.
“I risultati suggeriscono che la completa eliminazione del saccarosio da una dieta a basso contenuto di grassi può influire negativamente sul microbiota intestinale e sulla salute metabolica”, ha affermato Ahmad. “Lo studio sottolinea l’importanza di mantenere un apporto equilibrato di carboidrati nella dieta per supportare l’omeostasi intestinale e immunitaria“.
Fino ad ora, le conseguenze delle diete restrittive che eliminano lo zucchero da una dieta a basso contenuto di grassi erano sconosciute.
“Questa ricerca potrebbe influenzare le future raccomandazioni dietetiche, sottolineando l’importanza di mantenere un microbioma intestinale sano piuttosto che concentrarsi esclusivamente sulla restrizione degli zuccheri”, ha affermato Ahmad. “A lungo termine, questi risultati potrebbero contribuire a migliorare le strategie per la prevenzione e la gestione dei disturbi metabolici, della steatosi epatica e delle patologie infiammatorie croniche“.
“Studi come questo riflettono l’impegno del nostro istituto nel promuovere scoperte scientifiche basate sull’evidenza che migliorino i risultati in termini di salute pubblica e approfondiscano la nostra comprensione delle malattie metaboliche”, ha dichiarato Faisal Hamed Al-Refaei, MD, Direttore Generale ad interim del Dasman Diabetes Institute.