Ingredienti:
* 1 Succo di lime
* Sale qb
* Coriandolo o Prezzemolo, secondo i gusti
* 1 Avocado maturo
* 3/4 Pomodoro (non troppo maturi)
* 1 Cipolla bianca
* 2 Peperoncini fresci
* Tortilla di Farina
Preparazione:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti finemente tritati. Ricordate di togliere semi e succo al pomodoro, con un cucchiaio, prima di tritarlo.
Pestate con un mortaio gli ingredienti preparati o passateli al frullatore. In questo caso usate una sola cipolla in quanto il sapore della cipolla potrebbe diventare troppo forte, una volta frullata. Includete il succo di lime spremuto o in alternativa usate il limone. salate qb.
Preparate una tortilla di farina ( una pasta di acqua, farina, olio, vino bianco e un pizzico di sale) e rivestiteci uno stampo a forma di cesto che riempirete con la salsa.
Il segreto di un buon Guacamole è l’utilizzo di un avocado maturo.
Il guacamole con pezzetti ( non frullato) è quello che si prepara in casa e di solito si mangia con carne in padella o alla griglia.
