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Amido: i benefici per la salute

(Amido-Immagine Credit Public Domain).
I vantaggi dell’amido resistente

Non tutti i cibi ricchi di amido sono uguali. Alimenti come patate e banane leggermente acerbe contengono amidi resistenti, che hanno una serie di benefici per la salute senza effetti collaterali dannosi noti.

Secondo uno studio del 2017 della British Science Foundation, questi amidi possono aiutare le persone a mangiare di meno, oltre a migliorare la salute dell’intestino e il controllo della glicemia.

Una revisione del 2022 che analizza l’effetto degli amidi resistenti sugli adulti con prediabete e diabete tuttavia ne promuove con cautela i benefici quando si tratta di salute intestinale e gestione del glucosio, ma afferma che è necessario fare più studi prima di poter trarre conclusioni.

Alimenti contenenti amido

Gli amidacei sono alimenti ricchi di carboidrati, come:

  • patate
  • Riso
  • pane
  • pasta
  • cereali

Questi alimenti sono una parte importante di una dieta nutriente. Sono una buona fonte di energia per il corpo e in genere contengono una serie di nutrienti come fibreferrocalcio e vitamine del gruppo B. Una volta consumati, i cibi amidacei si scompongono rapidamente in zucchero che il corpo può utilizzare subito per produrre energia.

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