ingredienti
- olio d’oliva 1 cucchiaio
- 1 porro medio tagliato a pezzettini
- 1 gambo di sedano tagliato a pezzettini
- 2/3 cosce di pollo disossate
- 6 tazze di brodo di pollo
- sale qb, pepe macinato f
- 1/2 tazza di orzo
- 1/4 di tazza di aneto fresco tritato
- Metà limone (per porzione)
Preparazione
Scaldare l’olio in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungere il porro e il sedano e cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono morbide, 5-8 minuti. Aggiungere il pollo e l’acqua;condire con sale e pepe. Portare ad ebollizione, coprire, abbassare la fiamma e lasciate cuocere finché il pollo è cotto, 15-20 minuti. Trasferire il pollo in un piatto. Lasciar raffreddare, poi sminuzzare il pollo in bocconcini.
Nel frattempo, riportare il brodo a ebollizione. Aggiungere l’ orzo e cuocere al dente, 8-10 minuti.
Togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere il pollo e l’ aneto fresco. Servire con metà limone spremuto su ogni porzione.
