Alimentazione & Benessere
11 Marzo 2015
Un documento di revisione co-scritto da due docenti della University of Delaware College of Health Sciences e da due medici della Christiana Care Health System fornisce la prova che, anche in assenza di un aumento della pressione arteriosa, l’eccesso di sale nella dieta può influenzare negativamente gli organi, compresi i vasi sanguigni, il cuore, i […]
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Alimentazione & Benessere Salute
25 Gennaio 2015
Anche se l’associazione tra consumo di sale ed ipertensione è ben nota, il meccanismo sottostante non è ancora ben compreso. Ora, un nuovo studio sui ratti rivela che l’assunzione di sale a lungo termine, interferisce con i circuiti cerebrali che normalmente sopprino la pressione alta. I ricercatori, guidati da Charles Bourque, docente presso la Facoltà […]
Cervello e sistema nervoso
29 Agosto 2014
Una nuova ricerca pubblicata nel Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, ritiene che ci possa essere un legame tra consumo di sale ed il peggioramento dei sintomi nella sclerosi multipla (SM). Il sodio alimentare è un elemento di cui il corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Il corpo usa il sodio per controllare la pressione sanguigna e il volume di […]
23 Agosto 2013 / 23 Agosto 2013
Chi è ad alto rischio di sviluppare problemi di salute legati al consumo di sale? Le persone oltre i 50 anni Le persone che hanno la pressione alta o leggermente elevata Le persone che hanno il diabete Cosa succede al mio corpo se mangio troppo sodio? Nella maggior parte delle persone, i reni hanno difficoltà […]
Cuore e circolazione
22 Aprile 2013 / 28 Aprile 2013
Ipertensione arteriosa: non sempre è colpa del sale. Nel pensiero popolare, contestare il collegamento del sodio all’ ipertensione arteriosa è equivalente a chiedersi se la terra è rotonda. Tuttavia, alcuni esperti ritengono che il sale non fa salire la pressione sanguigna in tutte le persone, ma solo in quelle che sono “sale sensibili.” Solo il 10 per […]
Sistema Immunitario
7 Marzo 2013
Maggiore assunzione di sale nella dieta può favorire un gruppo di cellule immunitarie aggressive che inducono malattie autoimmuni.Questo è il risultato di uno studio condotto internazionale pubblicato sulla rivista Nature. Nelle malattie autoimmuni, il sistema immunitario attacca i tessuti sani invece di combattere gli agenti patogeni. Negli ultimi decenni, gli scienziati hanno osservato un aumento costante […]
31 Agosto 2012
La sostituzione del sale con la salsa di soia potrebbe ridurre di 1/3 il livelli di sodio in alcuni prodotti, pur mantenendo il sapore salato degli alimenti. Lo studio, pubblicato su Qualità e Preferenze, valuta il gradimento dei consumatori, dei prodotti a basso contenuto di sale, sostituito con salsa di soia. Il gruppo di ricerca […]
25 Luglio 2012
La comunità scientifica ha sempre saputo che le persone che seguono diete ricche di sale sono più esposte a problemi di osteoporosi e calcoli renali. I ricercatori dell’Università di Alberta in Canada potrebbero aver risolto questo enigma attraverso uno studio con modelli animali di laboratorio e cellule. Il team ha recentemente scoperto un importante collegamento […]
