Tag: glutine
Il glutine provoca infiammazione cerebrale
In quella che si ritiene essere una prima scoperta mondiale, i ricercatori dell’Università di Otago hanno scoperto che il glutine…
I prodotti senza glutine non sono alla pari delle controparti con glutine
Un gruppo di ricerca dell’Università dei Paesi Baschi (UPV/EHU) ha trascorso 9 anni a monitorare i prodotti senza glutine per…
Le persone non celiache non dovrebbero evitare il glutine
Il glutine è una proteina che si trova comunemente nei cereali come segale, orzo e grano. Un nuovo studio analizza l’impatto…
Il glutine contribuisce allo sviluppo di una forma rara di linfoma nei celiaci
Gli scienziati della Leiden University Medical Center (LUMC) hanno dimostrato che nei pazienti celiaci, le cellule del sistema immunitario che…
Nuove colture di grano come alternativa ad una dieta priva di glutine
Il frumento, uno dei cereali più consumati al mondo, contiene glutine, una miscela di proteine che possono essere tossiche per…
Dieta senza glutine: che cosa è permesso, cosa non lo è
Una dieta priva di glutine è una dieta che esclude il glutine.Il glutine si trova in cereali come frumento, orzo,…
Il glutine colpisce il cervello…. come?
La presenza diffusa di sensibilità al glutine, allergie al grano e celiachia sono state ben documentate. Problemi come disturbi gastrointestinali (IBS),…