(Steatosi epatica non alcolica – Immagine:le foto della risonanza magnetica illustrano l’effetto della dieta MED verde sulla perdita di grasso epatico.Crdito:Università Ben-Gurion del Negev).
Una dieta mediterranea verde (MED) riduce il grasso intraepatico più di altre diete sane e dimezza la steatosi epatica non alcolica (NAFLD), secondo uno studio condotto dai ricercatori dell’Università Ben-Gurion del Negev e da un team di colleghi internazionali.
I risultati sono stati pubblicati su Gut, un’importante rivista internazionale incentrata su gastroenterologia ed epatologia.
“Il nostro team di ricerca e altri gruppi negli ultimi 20 anni hanno dimostrato attraverso rigorosi studi randomizzati a lungo termine che la dieta mediterranea è la più salutare”, afferma la ricercatrice capo Prof. Iris Shai, epidemiologa della BGU School of Public Health che è anche Prof.ssa a contratto presso la Harvard TH Chan School of Public Health. “Ora, abbiamo perfezionato quella dieta e scoperto elementi che possono apportare cambiamenti radicali al grasso epatico nella steatosi epatiuca non alcolica e ad altri fattori chiave per la salute“. Altri ricercatori di Harvard sono i Prof. Meir Stampfer e Frank Hu, Presidente del Dipartimento di nutrizione presso la scuola Chan.
La NAFLD colpisce dal 25% al 30% delle persone negli Stati Uniti e in Europa. Mentre alcuni grassi sono normali nel fegato, un eccesso di grasso (5% o superiore) porta a insulino-resistenza, diabete di tipo 2, rischio cardiovascolare, nonché una diminuzione della diversità del microbioma intestinale e squilibrio microbico. Poiché al momento non è disponibile alcun farmaco per il trattamento della steatosi epatica, l’unico intervento è la perdita di peso e la riduzione del consumo di alcol.
Questo studio clinico MRI-nutrizionale (chiamato Direct-Plus), condotto da un team di ricerca internazionale guidato dal Prof. Shai, è il primo a sviluppare e testare una nuova dieta mediterranea verde. Questa dieta MED modificata è ricca di verdure, include l’assunzione giornaliera di noci (28 grammi) e meno carne rossa lavorata. È arricchita con componenti verdi, ad alto contenuto di polifenoli, tra cui tre o quattro tazze di tè verde / giorno e 100 grammi (cubetti congelati / giorno) di un frullato verde Mankai, una pianta verde acquatica nota anche come lenticchia d’acqua, ricca di proteine biodisponibili, ferro, vitamina B12, vitamine, minerali e polifenoli.
“Affrontare questa comune malattia del fegato con un intervento mirato sullo stile di vita potrebbe promuovere una strategia nutrizionale più efficace”, afferma il Dottor Anat Yaskolka-Meir, primo autore e membro della BGU School of Public Health. “Questo studio clinico introduce un efficace strumento nutrizionale per la NAFLD oltre la perdita di peso“.
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Questa prova di 18 mesi dello studio DIRECT-PLUS è iniziata nel 2017 presso il Nuclear Research Center Negev a Dimona, Israele, quando 294 lavoratori sulla cinquantina con obesità addominale sono stati suddivisi casualmente in tre gruppi: regime alimentare sano, dieta mediterranea e dieta mediterranea verde. Oltre alla dieta, a tutti i partecipanti è stato assegnato un regime di esercizio fisico con iscrizione gratuita in palestra. I partecipanti sono stati sottoposti a scansioni MRI per quantificare la proporzione esatta di grasso intraepatico in eccesso prima e dopo lo studio.
I risultati hanno mostrato che ogni dieta porta alla riduzione del grasso nel fegato. Tuttavia, la dieta green MED ha comportato la maggiore riduzione del grasso epatico (-39%), rispetto alla dieta mediterranea tradizionale (-20%) e alle linee guida dietetiche salutari (-12%). I risultati sono stati significativi dopo l’aggiustamento per la perdita di peso.
Nel complesso, la dieta verde MED ha prodotto riduzioni drastiche del grasso nel fegato. La prevalenza di NAFLD è scesa dal 62% al basale al 31,5% nel gruppo mediterraneo verde, fino al 47,9% nel gruppo mediterraneo e al 54,8% nel gruppo regime alimentare sano.
In particolare, una maggiore assunzione di Mankai e noci e una minore assunzione di carne rossa / lavorata erano significativamente associate all’entità della perdita di IHF, dopo aver controllato per altre variabili. Entrambi i gruppi MED avevano livelli plasmatici di polifenoli totali significativamente più alti. Polifenoli più specifici, trovati nelle noci e nel Mankai, sono stati rilevati nel gruppo MED verde. I ricercatori ipotizzano che l’effetto dei polifenoli e la riduzione della carne rossa giocano un ruolo nella riduzione del grasso nel fegato.
Fonte:GUT
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