Le persone che seguono questa dieta spesso scelgono di ridurre il loro apporto di carboidrati che può comportare la limitazione del consumo di cibi altamente trasformati, pane e altri prodotti da forno, caramelle e pasta e riso bianchi.
Esistono alcuni programmi di dieta ad alto contenuto proteico noti, come la dieta Atkins. Tuttavia, una persona può aumentare il proprio apporto proteico da solo con o senza regolare l’assunzione di altri gruppi alimentari.
In questo articolo, spieghiamo come seguire una dieta ricca di proteine, cibi da includere ed escludere e i potenziali effetti negativi dell’adozione di questa dieta.
- fornire enzimi che aiutano a stimolare migliaia di reazioni chimiche in tutto il corpo
- aiutare il corpo a mantenere e riparare i capelli, la pelle, i muscoli e le ossa
- alcune proteine sono necessarie per produrre ormoni che aiutano gli organi e le cellule del corpo a comunicare
La proteina fornisce anche aminoacidi. Ci sono 22 aminoacidi, nove dei quali sono essenzialmente derivati dalla dieta perché il corpo non li produce.
Le proteine degli animali tendono a contenere tutti gli aminoacidi, al contrario, molte proteine vegetali forniscono solo alcuni degli aminoacidi, il che significa che le persone devono combinarle con altre fonti proteiche per ottenere tutti gli aminoacidi essenziali.
Cosa dice la scienza?
Ci sono state molte ricerche sul ruolo delle proteine nella perdita di peso a breve termine e nel guadagno muscolare. Tuttavia, gli effetti a lungo termine di una dieta ricca di proteine richiedono ulteriori studi.
Alcuni studi suggeriscono che i problemi di salute possono potenzialmente derivare da una dieta ricca di proteine per lunghi periodi. Gli autori di un documento di revisione incentrato sulla dieta ad alto contenuto proteico hanno avvertito che questa dieta potrebbe portare a carichi più elevati di acido per i reni e che le persone potrebbero essere a rischio delle condizioni di salute che derivano dal consumo di grandi quantità di grassi animali.
Inoltre, le diete che limitano i carboidrati possono danneggiare la salute di una persona. I bambini e gli adolescenti sono particolarmente a rischio di malnutrizione a causa di un consumo insufficiente di carboidrati.
Tuttavia, la maggior parte delle ricerche indica che le diete ad alto contenuto proteico sono benefiche per la perdita di peso, almeno nel breve periodo.
Ci sono molti modi possibili per includere più proteine nella dieta, anche per quelle persone con altre restrizioni dietetiche.
Ad esempio, le persone che seguono una dieta vegetariana o vegana o coloro che evitano i latticini possono seguire una dieta ricca di proteine.
Seguire i passaggi seguenti può aiutare una persona quando inizia una dieta ricca di proteine:
- capire i bisogni di proteine individuali, che dipenderanno dal peso corporeo
- fare piani pasto per la settimana
- trovare e utilizzare proteine di alta qualità
- includere almeno 25-30 grammi (g) di proteine in ogni pasto
- tenere un diario alimentare per tenere traccia della quantità e dei tipi di cibo che si mangiano
- mangiare pasti ben bilanciati
- includere sia fonti vegetali che animali magri di proteine nella dieta
