L’erba medica detta anche alfa-alfa ( “padre di tutti i cibi” dall’arabo), è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Leguminose. Originaria dell’Asia sud-occidentale, è diffusa in Italia in Emilia Romagna, Marche, Lombardia e Veneto.
I germogli di erba medica sono forse uno dei germogli più popolari in tutto il mondo. Sono facili da coltivare, infatti, molte persone coltivano questi germogli in casa.Sono utilizzati in aggiunta a panini e insalate, ma contengono una miriade di benefici che li rende un ottimo rimedio naturale per la salute.
Alcuni dei benefici dell’erba medica sono:
Proprietà di prevenzione del cancro:
I germogli di erba medica sono ricchi di canavanina, un analogo aminoacido noto per essere utile nella lotta contro la leucemia, cancro del pancreas e del colon e tumori del seno.
Abbassare i livelli di colesterolo cattivo:
I germogli di erba medica sono ricchi di saponine, un composto chimico che contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL), pur mantenendo il colesterolo buono (HDL).
Migliorare la salute del cuore:
Le saponine riducono l’aterosclerosi (l’indurimento delle arterie) e altre malattie cardiovascolari grazie alle loro proprietà antinfiammatorie.
Proprietà anti-infiammatorie:
Le proprietà anti-infiammatorie delle saponine aiutano a prevenire ictus, ridurre il processo infiammatorio nell’ artrite e disturbi infiammatori cronici.
Ricca di antiossidanti:
I germogli di erba medica sono noti per la loro più alta quantità di antiossidanti. Gli antiossidanti sono fondamentali per stimolare il sistema immunitario, così come per combattere i radicali liberi. Gli antiossidanti sono da tempo noti per abbassare il tasso di cancro, ictus e malattie cardiache.
Sistema immunitario:
Diversi studi hanno dimostrato che le saponine svolgono anche un ruolo sul sistema immunitario, stimolando l’attività delle cellule natural killer, linfociti T e interferoni.
Proprietà di perdita di peso:
I germogli di erba medica hanno anche un basso contenuto di calorie. Essi sono ricchi di proteine e fibre che rendono questo ortaggio una grande alternativa ai cibi grassi, il che significa che possono aiutare a perdere e controllare il peso.
Migliorare la salute delle ossa:
Gli estrogeni, un composto trovato nei germogli di erba medica, contribuiscono ad aumentare la formazione ossea e migliorare la densità ossea, aiutando a prevenire l’osteoporosi.
Controllo della glicemia:
Gli studi hanno dimostrato che il consumo di erba medica può aiutare a gestire il diabete contribuendo ad una piccola riduzione dei livelli di zucchero nel sangue.Tuttavia sono necessarie ulteriori ricerche.
