Una ricetta agro/dolce, con carote e datteri…sana, gustosa e nutriente…e anche facile da preparare.
Ingredienti:
- 1 carota grande
- 8 datteri
- 15 chicchi di uvetta
- 8 mandorle
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero in polvere
- 1 e 1/2 cucchiaino di succo di limone (a piacere)
- Zucchero a piacere
- Sale qb
Preparazione:
Lavare e pelare la carota. Poi grattugiare.
Tritare finemente i datteri in piccoli pezzi.
Immergere le mandorle in acqua per circa mezz’ora. Poi sbucciare e affettare.
Aggiungere i datteri tritati, mandorle affettate, uva passa, sale qb, zucchero una manciata a piacere, pepe nero in polvere, alle carote grattugiate e mescolate bene.
Servire a temperatura ambiente.
