Eritritolo-Immagine Credit Public Domain-
I dolcificanti artificiali sono sostituti dello zucchero ampiamente utilizzati, ma si sa poco dei loro effetti a lungo termine sui rischi di malattie cardiometaboliche. In questo studio i ricercatori hanno esaminato il sostituto dello zucchero comunemente usato eritritolo e il rischio di malattia aterotrombotica.
La ricerca della New Cleveland Clinic ha dimostrato che l’eritritolo, un popolare dolcificante artificiale, è associato ad un aumentato rischio di infarto e ictus. I risultati sono stati pubblicati ieri (27 febbraio 2023) sulla rivista Nature Medicine.
I ricercatori hanno studiato oltre 4.000 persone negli Stati Uniti e in Europa e hanno scoperto che quelle con livelli di eritritolo nel sangue più elevati avevano un rischio elevato di subire un grave evento cardiaco avverso come infarto e ictus. Hanno anche esaminato gli effetti dell’aggiunta di eritritolo al sangue intero o alle piastrine isolate, che sono frammenti cellulari che si aggregano per fermare il sanguinamento e contribuire alla formazione di coaguli di sangue. I risultati hanno rivelato che l‘eritritolo ha reso le piastrine più facili da attivare e formare un coagulo. Studi preclinici hanno confermato che l’assunzione di eritritolo aumenta la formazione di coaguli.
L’eritritolo è un tipo di alcol zuccherino che viene spesso utilizzato come dolcificante ipocalorico in vari prodotti alimentari e bevande. Ha circa il 70% della dolcezza dello zucchero normale, ma contiene solo una frazione delle calorie. L’eritritolo è spesso utilizzato anche nei prodotti senza zucchero e adatti ai diabetici, poiché non aumenta significativamente i livelli di zucchero nel sangue o di insulina,
“Gli edulcoranti come l’eritritolo sono rapidamente aumentati di popolarità negli ultimi anni, ma è necessaria una ricerca più approfondita sui loro effetti a lungo termine”, ha affermato l’autore senior Stanley Hazen, MD, Ph.D., Presidente del Dipartimento Cardiovascolare & Scienze metaboliche presso il Lerner Research Institute e co-responsabile di Cardiologia preventiva presso la Cleveland Clinic. “Le malattie cardiovascolari si accumulano nel tempo e le malattie cardiache sono la principale causa di morte a livello globale. Dobbiamo assicurarci che i cibi che mangiamo non siano contributori nascosti”.
I dolcificanti artificiali, come l’eritritolo, sono comuni sostituti dello zucchero da tavola nei prodotti a basso contenuto calorico, a basso contenuto di carboidrati e “cheto”. I prodotti senza zucchero contenenti eritritolo sono spesso raccomandati per le persone che soffrono di obesità, diabete o sindrome metabolica e sono alla ricerca di opzioni per aiutare a gestire il loro apporto di zucchero o calorie. Le persone con queste condizioni sono anche a più alto rischio di eventi cardiovascolari avversi come infarto e ictus.
L’eritritolo è circa il 70% dolce come lo zucchero e viene prodotto attraverso la fermentazione del mais. Dopo l’ingestione, l’eritritolo viene scarsamente metabolizzato dall’organismo. Invece, entra nel flusso sanguigno e lascia il corpo principalmente attraverso l’urina. Il corpo umano crea naturalmente basse quantità di eritritolo, quindi qualsiasi consumo aggiuntivo può accumularsi.
Misurare i dolcificanti artificiali è difficile e i requisiti di etichettatura sono minimi e spesso non elencano i singoli composti. L’eritritolo è “generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS)” dalla FDA, il che significa che non sono richiesti studi sulla sicurezza a lungo termine.
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Gli autori sottolineano l’importanza degli studi di follow-up per confermare i loro risultati nella popolazione generale. Lo studio presentava diverse limitazioni, tra cui il fatto che gli studi di osservazione clinica dimostrano l’associazione e non la causalità.
“Il nostro studio mostra che quando i partecipanti hanno consumato una bevanda zuccherata artificialmente con una quantità di eritritolo presente in molti alimenti trasformati, si osservano livelli notevolmente elevati nel sangue per giorni, livelli ben superiori a quelli osservati per aumentare i rischi di coagulazione“, ha affermato il Dott. Hazen. “È importante che vengano condotti ulteriori studi sulla sicurezza per esaminare gli effetti a lungo termine dei dolcificanti artificiali in generale e dell’eritritolo in particolare, sui rischi di infarto e ictus, e specialmente nelle persone a più alto rischio di malattie cardiovascolari”.
Fonte:Scitechdaily
