Uno studio ha rilevato che mangiare di più a colazione anziché a cena potrebbe prevenire l’obesità
Secondo una nuova ricerca pubblicata sul Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism della Endocrine Society, consumare una colazione abbondante anziché una cena altrettanto abbondante potrebbe prevenire l’obesità e l’iperglicemia.
Il nostro corpo consuma energia quando digeriamo il cibo per assorbire, assimilare, trasportare e immagazzinare i nutrienti. Questo processo, noto come termogenesi indotta dalla dieta (DIT), è un indicatore di quanto bene funziona il nostro metabolismo e può variare a seconda del momento del pasto.
“I nostri risultati dimostrano che un pasto consumato a colazione, indipendentemente dal suo contenuto calorico, genera una termogenesi indotta dalla dieta doppia rispetto allo stesso pasto consumato a cena”, ha affermato l’autrice principale dello studio, Juliane Richter, M.Sc., Ph.D., dell’Università di Lubecca, in Germania. “Questa scoperta è significativa per tutti, poiché sottolinea l’importanza di fare una colazione adeguata”.
“I nostri risultati dimostrano che un pasto consumato a colazione, indipendentemente dal suo contenuto calorico, genera una termogenesi indotta dalla dieta doppia rispetto allo stesso pasto consumato a cena“, dice Juliane Richter.
Leggi anche: Una colazione equilibrata riduce l obesità e le malattie cardiache
Spiegano gli autori:
“Le persone obese, che spesso soffrono di diabete di tipo 2 come conseguenza, cercano spesso di perdere peso o almeno di evitare di aumentarlo ulteriormente mangiando poco al mattino o saltando completamente la colazione. Il successo di questa strategia è controverso perché la riduzione dell’apporto calorico nella prima metà della giornata viene perlopiù compensata dal consumo di maggiori quantità di calorie verso la fine della giornata e l’obiettivo della perdita di peso non viene raggiunto. La variazione diurna del metabolismo energetico sembra giocare un ruolo chiave in questo contesto. Alcuni studi hanno dimostrato che il dispendio energetico dopo un pasto non varia durante il giorno e, quindi, la variazione diurna dell’assunzione di cibo non fa differenza. Uno studio ha addirittura riportato un dispendio energetico maggiore di notte che di giorno. Tuttavia, questi studi presentano alcune debolezze perché mancano di condizioni di laboratorio standardizzate e sono influenzati dall’attività fisica durante le misurazioni. Altri studi supportano l’ipotesi che il dispendio energetico postprandiale sia maggiore al mattino che alla sera e, pertanto, un pasto abbondante a cena invece di una colazione ricca può favorire l’obesità. Tuttavia, la ben nota variazione circadiana di numerosi fattori che influenzano il metabolismo energetico, come l’attività dell’asse dello stress e la tolleranza al glucosio, indica che il metabolismo energetico è soggetto a una ritmicità diurna e, di conseguenza, lo è anche la termogenesi indotta dalla dieta (DIT).
Inoltre, nel contesto dei numerosi tentativi di ridurre il peso corporeo con diete ipocaloriche, sorge spontanea la domanda se le potenziali variazioni diurne della temperatura corporea diurna (DIT) vengano preservate dopo i pasti ipocalorici. Sembra plausibile che un basso apporto calorico possa ridurre o addirittura eliminare qualsiasi variazione diurna della DIT, poiché la carenza energetica derivante da un pasto dietetico potrebbe indurre una sorta di meccanismo di risparmio energetico. Rispondere a questa domanda sarebbe rilevante per valutare l’efficacia delle diete ipocaloriche nella perdita di peso. Bisogna concentrarsi sulla colazione o l’orario è trascurabile?”.
Per affrontare questo problema, il nostro studio ha esaminato l’ipotesi che la DIT (digestione indotta da dieta) a parità di pasto sia più elevata al mattino che alla sera. Abbiamo inoltre ipotizzato che ciò sia valido anche dopo pasti ipocalorici. Infine, abbiamo ipotizzato che anche dopo pasti ipocalorici si possano riscontrare le stesse variazioni circadiane del metabolismo del glucosio osservate dopo pasti ipercalorici.
I ricercatori hanno condotto uno studio di laboratorio di tre giorni su 16 uomini che hanno consumato una colazione ipocalorica e una cena ipercalorica, e viceversa in una seconda fase. Hanno scoperto che un consumo calorico identico portava a una DIT (Intensità di Insulina Indotta dal Cibo) 2,5 volte superiore al mattino rispetto alla sera, sia dopo pasti ipercalorici che ipocalorici. L’aumento della glicemia e delle concentrazioni di insulina indotto dal cibo era ridotto dopo la colazione rispetto alla cena. I risultati mostrano anche che consumare una colazione ipocalorica aumentava l’appetito, in particolare per i dolci.
“Raccomandiamo ai pazienti obesi, così come alle persone sane, di consumare una colazione abbondante anziché una cena abbondante per ridurre il peso corporeo e prevenire le malattie metaboliche“, ha affermato Richter.
Riferimento: Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism