Bok choy, un cavolo cinese, non è popolare come il solito cavolo che si trovano nei mercati (rosso, verde, ecc); tuttavia, è una superstar alimentare che ha il potenziale per proteggere contro i tumori, ridurre la pressione sanguigna e altro ancora.
I benefici di bok choy
1) Prevenzione del cancro
Poichè è un ortaggio della famiglia delle crucifere e tali verdure hanno dimostrato di tenere a bada alcuni tipi di cancro, è un alimento ideale per chi ha relativi problemi di salute. Secondo la Fondazione George Mateljan,che elenca i migliori cibi sani, choy bok è stato coinvolto in studi sull’uomo per valutare la sua capacità di combattere i tumori. WorldsHealthiestFoods.com, afferma: “Almeno una parte di questa protezione è stata associata con il contenuto di glucosinolati delle verdure crocifere, tra cui bok choy. (i glucosinolati sono composti unici contenenti zolfo che hanno dimostrato di avere proprietà cancro-protettivo).
2) Potente funzione anti-infiammatoria
Non solo bok choy ha fitonutrienti benefici che aiutano a combattere l’infiammazione cronica, ma ha ulteriori sostanze nutritive come omega-3 e acido alfa-linolenico, che contribuiscono ulteriormente a mantenere l’infiammazione cronica a bada. L’ infiammazione cronica è legata a malattie autoimmuni e accelerazione di altri problemi che vanno da sclerosi multipla e malattia di cuore a complicazioni di asma e il cancro.
3) Riduzione della pressione sanguigna
La dieta DASH comunemente nota come Dietary Approaches to Stop Hypertension, progettata per aiutare a ridurre i livelli di pressione sanguigna, include bok choy perchè contiene minerali pertinenti alla dieta. In particolare, oltre al fatto che è a basso contenuto di sodio, è una buona fonte di potassio e calcio, che svolgono un ruolo nella regolazione della pressione sanguigna.
4) Facilita la perdita di peso
Bok Choy, con solo 9 calorie in una tazza di questa verdura tritata, è un ottimo modo per gestire il peso. Inoltre, vanta una grande quantità di fibra che, insieme alla sua bassa quantità di calorie, è utile per coloro che cercano di mangiare di più, senza doversi preoccupare dell’ aumento di peso.
