Noci-immagine fonte: Unsplash/CC0 Dominio pubblico
Un nuovo studio della Loma Linda University School of Public Health, pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, suggerisce che l’inserimento regolare delle noci nella dieta potrebbe modificare il modello alimentare complessivo, riducendone il potenziale infiammatorio.
L’indice infiammatorio alimentare (DII) è uno strumento di ricerca che stima se la dieta complessiva di una persona presenta caratteristiche associate a un potenziale infiammatorio maggiore o minore, in base agli alimenti e ai nutrienti che consuma.
Lo studio, intitolato “L‘indice infiammatorio dietetico è inferiore negli anziani sani che consumano una dieta integrata con noci. Risultati aggiuntivi dello studio randomizzato controllato “Noci e invecchiamento sano””, ha rilevato che gli anziani che consumavano 30-60 gr di noci al giorno presentavano punteggi DII leggermente, ma statisticamente significativi, inferiori rispetto a quelli del gruppo di controllo.
I risultati suggeriscono che l’integrazione delle noci nella dieta potrebbe modificare i modelli alimentari complessivi, riducendo il potenziale infiammatorio. Questi risultati si aggiungono a quelli precedenti dello studio “Noci e invecchiamento sano“, che mostravano come il consumo quotidiano di noci fosse associato a una riduzione di diversi marcatori circolanti di infiammazione. Nel complesso, i risultati suggeriscono che l’integrazione delle noci nella dieta potrebbe influenzare sia il potenziale infiammatorio dell’alimentazione nel suo complesso, sia i marcatori biologici dell’infiammazione.
Quest’ultimo rapporto si basa sui dati di oltre 20 articoli di ricerca pubblicati nell’ambito dello studio “Noci e invecchiamento sano”, una sperimentazione clinica biennale condotta da ricercatori della Loma Linda University School of Public Health e dell’Hospital Clínic di Barcellona, in Spagna. I due team si sono concentrati sull’indagine degli effetti del consumo quotidiano di noci sugli anziani. Lo studio è stato finanziato da una sovvenzione della California Walnut Commission.
Questo studio recentissimo ha seguito 319 anziani di Loma Linda, in California, per due anni. Metà dei partecipanti è stata incaricata di consumare 28-57 grammi di noci al giorno, mentre i restanti partecipanti del gruppo di controllo si sono astenuti dal consumo di noci, limitando significativamente il consumo di altra frutta secca. A nessuno dei due gruppi è stato chiesto di apportare ulteriori modifiche alla propria dieta. I partecipanti hanno incontrato i ricercatori cinque volte durante i due anni di studio e hanno fornito resoconti sugli alimenti e le bevande consumati nelle 24 ore precedenti.
Al termine dei due anni, i partecipanti che avevano consumato noci presentavano punteggi DII leggermente, ma statisticamente significativi, inferiori rispetto a quelli del gruppo di controllo.
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Sujatha Rajaram, Ph.D., Professoressa presso la Scuola di Sanità Pubblica, ha ricoperto il ruolo di principale dello studio. “Il messaggio importante è che integrare alimenti ricchi di nutrienti come le noci è un passo semplice e pratico per modificare il proprio regime alimentare e renderlo meno infiammatorio”, ha affermato Rajaram. “Questo dimostra come una scelta alimentare relativamente semplice possa contribuire alla qualità complessiva della dieta.”
Fonte: Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics