Scelte alimentari: grassi o carboidrati?

Scelte alimentari- immagine: la glucosurazione indotta da 2DG promuove l’assunzione di una dieta ricca di carboidrati (HCD) e di grassi (HFD) nel nucleo paraventricolare dell’ipotalamo (PVH) attivando i neuroni del neuropeptide Y (NPY) nel nucleo del tratto solitario (NTS), nel midollo ventrolaterale (VLM) e nel nucleo arcuato dell’ipotalamo (ARC). Credito: Yasuhiko Minokoshi

L’alimentazione nei mammiferi è controllata da un complesso sistema neurale. Sebbene diversi percorsi neurali chiave correlati all’apporto calorico totale siano stati ampiamente studiati, non è ancora chiaro come le scelte alimentari siano regolate e come influenzino il comportamento alimentare complessivo.

Il team di ricerca di Yasuhiko Minokoshi e Ken-ichiro Nakajima ha scoperto che la glucovariazione causata dalla somministrazione di 2-desossi-D-glucosio (2DG)1) aumenta l’assunzione di una dieta ricca di grassi (HFD) e di una dieta ricca di carboidrati (HCD) nei topi attraverso due percorsi neurali separati nel nucleo paraventricolare dell’ipotalamo (PVH) 2). Questi risultati sono i primi a dimostrare che l’assunzione di grassi e carboidrati è regolata in modo diverso nel cervello.

Lo studio è stato condotto in collaborazione tra il NIPS, l’Università di Nagoya e l’Università Sugiyama Jogakuen. È stato pubblicato sulla rivista Metabolism.

Il team ha scoperto che il consumo di carboidrati HCD e grassi HFD dopo la somministrazione di 2DG è controllato indipendentemente dai neuroni che rilasciano l’ormone corticotropina (CRH) regolati dall’AMP chinasi (AMPK) e dai neuroni che esprimono il recettore della melanocortina 4 (MC4R) nel PVH, rispettivamente.

I ricercatori hanno anche scoperto che i neuroni del neuropeptide Y (NPY) nel nucleo del tratto solitario (NTS) e nel midollo ventrolaterale (VLM) attivano sia i neuroni CRH regolati da AMPK sia i neuroni MC4R nel PVH, promuovendo l’assunzione di carboidrati e grassi dopo il trattamento con 2DG. Al contrario, i neuroni NPY nel nucleo arcuato dell’ipotalamo (ARC) inibiscono i neuroni MC4R nel PVH, con conseguente aumento dell’assunzione di una dieta ricca di grassi HFD da sola.

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Questi risultati hanno dimostrato per la prima volta che l’assunzione di HCD e HFD è controllata da due distinti percorsi neurali nel cervello. Ciò potrebbe offrire nuove prospettive per comprendere i meccanismi neurali alla base delle scelte alimentari tra alimenti con diverse composizioni nutrizionali.

Fonte: Metabolism

 

 

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