(Restrizione proteica-Immagine Credit Public Domain).
Secondo una nuova ricerca, la restrizione proteica è efficace nella lotta contro l’obesità e il diabete.
laSecondo uno studio che confronta gli effetti delle diete proteiche e di restrizione calorica nell’uomo, riduzione del consumo di proteine può aiutare a controllare la sindrome metabolica e alcuni dei suoi sintomi primari, come l’obesità, il diabete e la pressione alta (ipertensione).
I risultati dello studio sono stati recentemente pubblicati sulla rivista Nutrients.
Il termine “sindrome metabolica” si riferisce a un gruppo di malattie, tra cui ipertensione, glicemia alta, grasso corporeo in eccesso intorno alla vita e livelli anormali di colesterolo, che aumentano il rischio di diabete, malattie cardiovascolari e ictus.
“Lo studio ha dimostrato che ridurre l’assunzione di proteine a 0,8 gr per kg di peso corporeo era sufficiente per ottenere quasi gli stessi risultati clinici della riduzione delle calorie, ma senza la necessità di ridurre l’apporto calorico. I risultati suggeriscono che la restrizione proteica può essere uno dei fattori chiave che portano ai noti benefici della restrizione dietetica. La dieta a restrizione proteica può quindi essere una strategia nutrizionale più attraente e più facile da seguire per le persone con sindrome metabolica”, ha affermato Rafael Ferraz-Bannitz, primo autore dell’articolo e attualmente ricercatore post-dottorato presso il Joslin Diabetes Center della Harvard Medical School negli Stati Uniti Stati.
Dieta controllata
La ricerca ha coinvolto 21 individui con sindrome metabolica che sono stati monitorati per 27 giorni. Per tutto il periodo sono stati ricoverati presso l’Ospedale universitario di FMRP-USP (Hospital das Clnicas a Ribeiro Preto).
L’apporto calorico giornaliero di ciascun partecipante è stato determinato in funzione del loro metabolismo basale (dispendio energetico a riposo). Una dieta occidentale convenzionale con il 50% di carboidrati, il 20% di proteine e il 30% di grassi è stata servita a un gruppo, ma conteneva il 25% in meno di calorie. Il consumo di proteine è stato ridotto al 10% nel secondo gruppo. L’apporto calorico di ogni volontario è stato abbinato al dispendio energetico di base. 4 grammi di sale sono stati consumati giornalmente da entrambi i gruppi.
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I risultati hanno mostrato che entrambi i gruppi di restrizione calorica e proteica hanno perso peso a causa di una diminuzione del grasso corporeo e che i sintomi della sindrome metabolica sono migliorati. È noto che la diminuzione del grasso corporeo è associata a una riduzione della glicemia e livelli più normali di lipidi e pressione sanguigna.
“Dopo 27 giorni di monitoraggio, entrambi i gruppi hanno avuto risultati simili in termini di abbassamento della glicemia, perdita di peso, pressione sanguigna controllata e livelli più bassi di trigliceridi e colesterolo. Entrambe le diete hanno migliorato la sensibilità all’insulina dopo il trattamento. Il grasso corporeo è diminuito, così come la circonferenza della vita e dell’anca, ma senza perdita di massa muscolare“, ha affermato Maria Cristina Foss de Freitas, l’ultima autrice dell’articolo e Prof.ssa presso FMRP-USP.
I risultati hanno confermato quelli di studi precedenti che coinvolgono esperimenti sui topi. “Qui, tuttavia, siamo riusciti a condurre uno studio clinico randomizzato completamente controllato della durata di 27 giorni, con un menu personalizzato progettato per soddisfare le esigenze di ogni paziente”, ha affermato Foss de Freitas.
La manipolazione dei macronutrienti alimentari – proteine, carboidrati e grassi – è sufficiente per ottenere gli effetti benefici della restrizione alimentare. “Abbiamo dimostrato che la restrizione proteica riduce il grasso corporeo mantenendo la massa muscolare. Questo è importante poiché la perdita di peso derivante da diete restrittive è spesso associata alla perdita di massa muscolare“, ha affermato Ferraz-Bannitz.
La ricerca non ha studiato i meccanismi molecolari che potrebbero spiegare gli effetti benefici delle diete a restrizione proteica, ma i ricercatori ritengono che un basso apporto proteico abbia innescato un cambiamento nel metabolismo o migliorato la gestione energetica dell’organismo inducendolo a bruciare i grassi al fine di produrre energia per cellule. “Finora abbiamo solo ipotesi: i percorsi molecolari vengono attivati per interpretare la riduzione degli aminoacidi essenziali come un segnale per ridurre l’assunzione di cibo mentre porta alla produzione di ormoni che tipicamente aumentano quando digiuniamo”, ha detto Mori. “Studi su modelli animali hanno mostrato il coinvolgimento di tali percorsi negli effetti sia della restrizione proteica che calorica, che portano entrambi alla perdita di grasso”.
Nonostante i risultati promettenti dei loro studi, i ricercatori sottolineano che le diete utilizzate erano personalizzate. Mori ha anche sottolineato che si sono concentrati su una specifica popolazione di pazienti con sindrome metabolica (obesità, diabete, ipertensione e livelli anormali di colesterolo).
“Tuttavia, si è tentati di estrapolare i risultati. Sappiamo che la ricerca ha dimostrato che le diete vegane sono positive per i casi di sindrome metabolica. È stato anche scoperto che l’assunzione eccessiva di proteine, comune nella dieta occidentale standard, può essere un problema. Ogni caso dovrebbe essere analizzato nel merito. Non dobbiamo dimenticare che la carenza di proteine può portare a gravi problemi di salute, come è stato ben descritto, ad esempio, nelle donne in gravidanza”, ha aggiunto.
Fonte:Nutrients
