Ingredienti:
500g patate a dadini,
Succo di limone 1 cucchiaio,
½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino,
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato,
300g sgombro affumicato,
1 cucchiaio di farina,
2 cucchiai di olio,
sale qb
Mettete le patate in una pentola di acqua bollente, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere.
Scolare e schiacciare le patate, condire con il succo di limone, peperoncino, prezzemolo e salare. Pulire il pesce, ridurlo in poltiglia e aggiungere alle patate. Mescolare bene. Con le mani infarinate, formare delle polpette.
Mettere le polpette in un piatto e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti (o possono essere congelate).
Friggere in poco olio a fuoco medio per sette minuti su ogni lato.
Servire con verdure e salsa tartara.
