Invecchiamento e dieta-Credito: Alonso Nichols/Università Tufts.
Uno studio collega l’assunzione di carboidrati di alta qualità e fibre alimentari durante la mezza età a una migliore salute nelle donne anziane.
L’assunzione di carboidrati totali, carboidrati di alta qualità provenienti da cereali integrali, frutta, verdura e legumi e fibre alimentari totali durante la mezza età, è stata associata a una probabilità dal 6 al 37% maggiore di invecchiamento sano e a diversi ambiti di salute fisica e mentale positiva.
L’assunzione di fibre alimentari, carboidrati di alta qualità e carboidrati totali durante la mezza età è risultata positivamente correlata a un invecchiamento sano e ad altri effetti positivi sulla salute nelle donne anziane, secondo un nuovo studio condotto da ricercatori del Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) presso la Tufts University e la Harvard TH Chan School of Public Health.
Lo studio è stato pubblicato il 16 maggio sulla rivista JAMA Network Open.
“Abbiamo tutti sentito dire che carboidrati diversi possono influire sulla salute in modo diverso, sia in termini di peso, energia o livelli di glicemia. Ma invece di concentrarci solo sugli effetti immediati di questi macronutrienti, volevamo capire cosa avrebbero potuto significare per la salute 30 anni dopo”, ha affermato Andres Ardisson Korat, scienziato dell’HNRCA e autore principale dello studio. “I nostri risultati suggeriscono che la qualità dei carboidrati potrebbe essere un fattore importante per un invecchiamento sano“.
I ricercatori hanno analizzato i dati dei questionari del Nurses’ Health Study, raccolti ogni quattro anni tra il 1984 e il 2016, per esaminare le diete di mezza età e gli effetti sulla salute di oltre 47.000 donne di età compresa tra 70 e 93 anni nel 2016. L’assunzione di carboidrati totali, carboidrati raffinati, carboidrati di alta qualità (non raffinati), carboidrati da cereali integrali, frutta, verdura e legumi, fibre alimentari, nonché l’indice glicemico e il carico glicemico sono stati ricavati dai questionari validati sulla frequenza alimentare. I ricercatori hanno definito l’invecchiamento sano come l’assenza di 11 gravi malattie croniche, la mancanza di compromissioni cognitive e fisiche e il godimento di una buona salute mentale, come auto-riportato nei questionari del Nurses’ Health Study. Nel nuovo studio, 3.706 partecipanti hanno soddisfatto la definizione di invecchiamento sano.
L’analisi ha mostrato che l’assunzione di carboidrati totali, carboidrati di alta qualità da cereali integrali, frutta, verdura e legumi, e fibre alimentari totali durante la mezza età era associata a una probabilità dal 6 al 37% maggiore di invecchiamento sano e a diversi aspetti positivi per la salute mentale e fisica. Al contrario, l’assunzione di carboidrati raffinati (carboidrati da zuccheri aggiunti, cereali raffinati e patate) e verdure amidacee era associata a una probabilità inferiore del 13% di invecchiamento sano.
“I nostri risultati sono coerenti con altre prove che collegano il consumo di frutta e verdura, cereali integrali e legumi a minori rischi di malattie croniche, e ora vediamo l’associazione con i risultati delle funzioni fisiche e cognitive“, ha affermato l’autore senior Qi Sun, Professore associato nei dipartimenti di nutrizione ed epidemiologia presso la Harvard Chan School.
Gli autori sottolineano come limite il fatto che la popolazione dello studio era composta principalmente da professionisti sanitari bianchi; saranno necessarie ricerche future per replicare questi risultati in coorti più diversificate.
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Ardisson Korat ha anche osservato che sono necessari ulteriori studi per comprendere i potenziali meccanismi che collegano le fibre alimentari e i carboidrati di alta qualità a un invecchiamento sano.
“Gli studi stanno iniziando a individuare una correlazione tra le scelte alimentari nella mezza età e la qualità della vita in età avanzata. Più comprendiamo l’invecchiamento sano, più la scienza può aiutare le persone a vivere più a lungo e in salute“, ha aggiunto Ardisson Korat.
Fonte: JAMA Network Open