Uno studio ha scoperto che il consumo di carboidrati di alta qualità e fibre alimentari durante la mezza età è associato a una salute migliore nelle donne anziane.
Le scelte alimentari che facciamo durante la mezza età potrebbero aiutarci a rimanere più sani con l’avanzare dell’età. I ricercatori del Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging della Tufts University, insieme alla Harvard TH Chan School of Public Health, hanno scoperto che assumere più fibre alimentari e carboidrati di alta qualità durante la mezza età è associato a una salute migliore in età avanzata.
I risultati dello studio sono stati pubblicati sulla rivista JAMA Network Open.
“Abbiamo tutti sentito dire che carboidrati diversi possono influire sulla salute in modo diverso, sia in termini di peso, energia o livelli di zucchero nel sangue. Ma invece di limitarci a considerare gli effetti immediati di questi macronutrienti, volevamo capire cosa avrebbero potuto significare per la salute 30 anni dopo”, ha affermato Andres Ardisson Korat, scienziato dell’HNRCA e autore principale dello studio. “I nostri risultati suggeriscono che la qualità dei carboidrati potrebbe essere un fattore importante per un invecchiamento sano”.
Per scoprire queste connessioni a lungo termine, i ricercatori hanno analizzato decenni di dati del Nurses’ Health Study, che ha coinvolto oltre 47.000 donne. Queste donne avevano un’età compresa tra 70 e 93 anni nel 2016. Ogni quattro anni, dal 1984 al 2016, hanno compilato questionari dettagliati sulla frequenza alimentare che hanno permesso al team di monitorare l’assunzione di carboidrati totali, carboidrati raffinati e di alta qualità (non raffinati), fibre e carboidrati provenienti da fonti come frutta, verdura, legumi e cereali integrali. I ricercatori hanno anche calcolato l’indice glicemico e il carico glicemico di ciascuna donna per comprendere meglio gli effetti più ampi delle loro scelte in termini di carboidrati.
Carboidrati più sani, invecchiamento più sano
L’analisi ha mostrato che l’assunzione di carboidrati totali, carboidrati di alta qualità da cereali integrali, frutta, verdura e legumi, e fibre alimentari totali durante la mezza età era associata a una probabilità maggiore dal 6 al 37% di invecchiamento sano e a diversi aspetti positivi della salute mentale e fisica. D’altra parte, l’assunzione di carboidrati raffinati (carboidrati da zuccheri aggiunti, cereali raffinati e patate) e verdure amidacee era associata a una probabilità inferiore del 13% di invecchiamento sano.
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“I nostri risultati sono coerenti con altre prove che collegano il consumo di frutta e verdura, cereali integrali e legumi a minori rischi di malattie croniche, e ora vediamo l’associazione con i risultati delle funzioni fisiche e cognitive”, ha affermato l’autore senior Qi Sun, Professore associato nei dipartimenti di nutrizione ed epidemiologia presso la Harvard Chan School.
Gli autori sottolineano come limite il fatto che la popolazione dello studio era composta principalmente da professionisti sanitari bianchi; saranno necessarie ricerche future per replicare questi risultati in coorti più diversificate.
Ardisson Korat ha inoltre sottolineato che sono necessari ulteriori studi per comprendere i potenziali meccanismi che collegano le fibre alimentari e i carboidrati di alta qualità a un invecchiamento sano.
“Gli studi stanno iniziando a individuare un’associazione tra le scelte alimentari nella mezza età e la qualità della vita in età avanzata. Più comprendiamo l’invecchiamento sano, più la scienza può aiutare le persone a vivere più a lungo e in salute“, ha aggiunto Ardisson Korat.
Fonte: JAMA Network Open