Olio d’oliva/studio: “L’assunzione regolare di olio extravergine di oliva è associata in modo indipendente all’obesità del basso addome”. Credito immagine public domain.
Un ampio studio trasversale rivela che l’inserimento dell’olio extravergine di oliva nella dieta regolare è associato a un girovita più basso e a una migliore salute metabolica, rafforzando il suo ruolo centrale nell’alimentazione mediterranea.
In un recente studio pubblicato sulla rivista Frontiers in Nutrition, i ricercatori hanno indagato il ruolo specifico dell’olio extravergine di oliva (EVOO), un componente chiave della dieta mediterranea, nella sua associazione con l’obesità addominale. Lo studio ha utilizzato un campione consistente di dati provenienti da oltre 16.000 adulti per stimare l’associazione tra la frequenza del consumo di EVOO e i parametri di obesità addominale.
I risultati dello studio hanno rivelato che il consumo regolare di EVOO era indipendentemente associato a un indice di massa corporea ( BMI ) e a una circonferenza vita ( WC ) inferiori. Inoltre, i partecipanti che mostravano un consumo irregolare o basso di EVOO avevano una probabilità cinque volte maggiore di essere classificati come affetti da obesità addominale rispetto alle loro controparti che aderiscono all’EVOO, indicando l’influenza combinata dell’EVOO come mediatore di parte dell’associazione della dieta mediterranea con la circonferenza vita e come fattore indipendente associato alla circonferenza vita.
L’obesità addominale, ovvero l’accumulo di grasso attorno agli organi interni, è un importante problema di salute pubblica. Decenni di ricerca hanno dimostrato la forte correlazione tra questa condizione e diverse gravi malattie croniche, tra cui malattie cardiovascolari (CVD), diabete di tipo 2 (T2D) e cancro, evidenziando l’importanza di una sorveglianza rafforzata e di una diagnosi precoce.
L’indice di massa corporea (IMC), il rapporto tra altezza e peso di un individuo, è stato tradizionalmente utilizzato come indicatore dell’adiposità complessiva, mentre la circonferenza della vita è l’indicatore più affidabile dell’adiposità centrale. Mentre l’IMC rimane una misura utile del peso complessivo, la circonferenza vita è un indicatore più diretto e accurato del grasso viscerale.
La ricerca si è concentrata sempre più sulle strategie per gestire l’obesità addominale, con prove che evidenziano l’importanza dei cambiamenti nello stile di vita, in particolare della dieta, come componenti chiave di una gestione efficace.
La dieta mediterranea ( MedDiet ), che privilegia gli alimenti di origine vegetale e l’olio extravergine di oliva (EVOO) come fonte primaria di grassi, è ampiamente riconosciuta per i suoi benefici cardiometabolici. L’EVOO è ricco di acidi grassi monoinsaturi e polifenoli antiossidanti come l’idrossitirosolo e l’oleocantale, che riducono l’infiammazione e favoriscono la salute metabolica.
Nonostante la crescente popolarità dell’olio extravergine di oliva nelle cucine che vanno oltre la dieta mediterranea, la ricerca non è ancora riuscita a distinguere i benefici specifici dell’olio extravergine di oliva da quelli del più ampio schema della dieta mediterranea.
Informazioni sullo studio
Il presente studio ha cercato di chiarire questa lacuna di conoscenza fornendo ai consumatori una visione più chiara sull’associazione tra la frequenza abituale di assunzione di EVOO e l’IMC e la circonferenza della vita all’interno del quadro del punteggio della dieta mediterranea cronologica (CMDS), piuttosto che solo all’interno della tradizionale dieta mediterranea.
Lo studio ha analizzato i dati di 20.784 intervistati che hanno completato un questionario online basato sul CMDS, un parametro che valuta l’aderenza a una dieta mediterranea, incorporando anche principi di crono-nutrizione come la tempistica dell’assunzione di cibo. I protocolli di screening che includevano solo adulti (età ≥ 18) hanno prodotto un set di dati finale di 16.273 partecipanti (8.712 donne).
Il questionario ha anche raccolto dati sociodemografici (età, sesso), morfometrici (altezza, peso, circonferenza vita) e abitudini alimentari dettagliate. In base all’assunzione dichiarata di circa due cucchiai (~25 g) di olio extravergine di oliva al giorno,i partecipanti sono stati suddivisi in tre gruppi: “sporadici” (meno di 3 giorni a settimana), “frequenti” (da 3 a 5 giorni a settimana) o “regolari” (6 o più giorni a settimana).
Sono state condotte analisi statistiche per esaminare le associazioni tra frequenza di assunzione di EVOO, misure antropometriche (BMI e circonferenza vita, WC) e aderenza complessiva al CMDS nelle diverse categorie. Le analisi hanno incluso l’analisi della varianza (ANOVA) e modelli di regressione logistica multivariata.
Risultati dello studio
Il presente studio ha rivelato una chiara associazione dose-dipendente tra l’assunzione di EVOO e la salute metabolica. I partecipanti che hanno dichiarato un consumo regolare di EVOO hanno mostrato un BMI medio significativamente inferiore (24,7 kg/m² contro 26,6 kg/m² [p < 0,001]) e una circonferenza vita (89,1 cm contro 99,4 cm [p < 0,0001]) rispetto alle controparti che hanno dichiarato un consumo sporadico.
Un’analisi di mediazione ha mostrato che una parte sostanziale (61,9%) dell’associazione tra aderenza alla dieta mediterranea e circonferenza della vita era mediata dal consumo di olio extravergine di oliva. L’olio ha anche dimostrato un’associazione diretta con la circonferenza della vita, indipendentemente dal punteggio complessivo della dieta (β = -0,59, p < 0,0001).
Le analisi di regressione logistica hanno rivelato che, dopo l’aggiustamento per età, sesso e qualità complessiva della dieta/ punteggio CMDS , gli individui che non consumavano regolarmente EVOO avevano cinque volte più probabilità di essere classificati come affetti da obesità addominale rispetto ai consumatori abituali (Odds Ratio [ OR ] 5,1, intervallo di confidenza al 95% [ CI ] 3,3–6,8, p < 0,0001).
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Conclusioni
Questo studio su larga scala dimostra che l’assunzione regolare di olio extravergine di oliva è indipendentemente associata a un BMI e una circonferenza vita inferiori in questo campione trasversale. L’olio è stato inoltre identificato come un mediatore chiave degli effetti dell’aderenza alla dieta mediterranea, rafforzando le associazioni positive del modello alimentare.
Il rischio considerevolmente più elevato di obesità addominale tra i consumatori non abituali supporta le linee guida esistenti per includere l’olio extravergine di oliva all’interno di modelli alimentari sani, mentre saranno necessari futuri studi longitudinali e randomizzati per stabilire la causalità.
Questa indagine trasversale e auto-riportata su un campione prevalentemente europeo non può dedurre la causalità, sono possibili confondimenti residui ed errori di misurazione e alcune variabili socioeconomiche non sono state rilevate.
Fonte: Frontiers in Nutrition