La farina di quinoa aggiunge fibre e proteine, nonché un sapore di nocciola a questi snack.
Ingredienti
1tazza e 1/2 tazze di farina di quinoa
1 tazza di formaggio finemente grattugiato
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiai di olio d’oliva
3 cucchiai di acqua fredda
1 uovo grande
2 cucchiai di semi di sesamo
1/2 cucchiaino di sale marino
Cheesy Quinoa Crackers
Indicazioni
1. Preriscaldare il forno a 400 ˚ C. In una ciotola media, mescolare insieme la farina, formaggio, aglio in polvere e bicarbonato di sodio.
2. In una ciotola separata, sbattere insieme l’olio d’oliva, acqua e uova. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se la pasta appare secca e friabile, aggiungere 1 cucchiaino di acqua alla volta fino a che non diventa omogenea.
3. Dividere la pasta a metà e formare una palla. Infarinate una teglia, stendete la pasta, utilizzando farina quanto necessaria per evitare che si attacchi. Ripetere con la parte restante di pasta.
4. Cospargere con semi di sesamo e sale marino, premendo delicatamente la pasta con le dita. Tagliate la pasta in quadratini.
5. Cuocere fino a quando i crackers non risultano croccanti e dorati, per circa 12/15 minuti. Raffreddare completamente prima di servire. Rende 24 cracker. Conservare in un contenitore ermetico.