Il cancro del colon continua ad essere una delle principali cause di decessi per cancro ed il numero di nuovi casi diagnosticati, continua a crescere in concomitanza con il tasso di sovrappeso, l’obesità e il consumo di alimenti trasformati. Ne hanno consapevolezza i seguaci della salute naturale che capiscono che i cibi fritti e idrogenati alterano la struttura delle cellule e il metabolismo, mentre carboidrati raffinati e zuccheri aumentano i livelli di glucosio nel sangue e di insulina e forniscono carburante per la crescita delle cellule tumorali e la propagazione.
Ricercatori olandesi hanno pubblicato i risultati del loro lavoro sulla rivista Cancer che spiega come, mangiare cibi non sani e snak, possono aumentare il rischio di cancro del colon-retto nelle persone con una predisposizione genetica per alcuni tipi di tumore. Anche se questo studio si è concentrato su pazienti con una condizione nota come sindrome di Lynch, una sindrome ereditaria causata da mutazioni in geni di mismatch di riparazione del DNA e caratterizzata dallo sviluppo del cancro del colon-retto e di altri tumori in tenera età, i risultati sono rilevanti per tutti gli individui che consumano snack trasformati.
Studi precedenti hanno dimostrato che il consumo di alcol in eccesso e carni rosse e trasformate, possono aumentare il rischio di cancro soprattutto nelle persone con diagnosi di sindrome di Lynch. Fumo e obesità sono stati identificati come altri possibili fattori di rischio. Per preparare questo studio, gli scienziati hanno osservato un gruppo di 486 persone con sindrome di Lynch. I partecipanti a questo studio hanno fornito informazioni sulle loro abitudini alimentari e sono stati seguiti per una media di 20 mesi. Le diete sono state valutate sulla base di un questionario contenente 183 prodotti alimentari e poi riportati su un multi-scala di valutazione. Nel corso dello studio, 58 partecipanti hanno sviluppato polipi colonrettali precancerosi.
L’autore dello studio, il dottor Akke Botma ha commentato “Abbiamo visto che i pazienti con sindrome di Lynch, con una maggiore assunzione di snack , come fast-food snack, patatine o snack fritti, avevano il doppio delle probabilità di sviluppare questi polipi rispetto a pazienti con sindrome di Lynch con più bassi consumi di snack. “ Coloro la cui dieta era considerato ‘prudente,’ con un alta percentuale di frutta e verdura, cereali integrali e pesce, tendevano ad avere modesta, anche se non significativa diminuzione del rischio. Il Dr . Botma ha concluso “Anche se sono necessarie ulteriori ricerche per valutare l’influenza esatta di modelli alimentari di carcinogenesi del colon-retto, fattori modificabili come la dieta, possono influenzare lo sviluppo di neoplasie del colon-retto”. Il cancrodel colon è una malattia a carico in gran parte, di una dieta di sintesi e cibi elaborati.
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