Ingredienti:
- 4 cucchiai di burro
- 1/3 di tazza di zucchero
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza latte scremato
- scorza di 1 limone
- 3 tazze di farina di grano bianco o intero
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di cucchiaino di sale
- 1 tazza di lamponi surgelati
Suggerimenti
Cospargere un cucchiaio di zucchero greggio sui biscotti prima della cottura per un sapore caramellato.
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 175 gradi. Foderare una teglia con carta da forno.In una ciotola, preparare un composto con il burro, aggiungere lentamente lo zucchero e mescolare per altri 5 minuti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
Aggiungere le uova intere al composto, il latte e la scorza di limone e sbattere per altri 5 minuti.Setacciate insieme la farina, il lievito e il sale e aggiungere a pioggia agli altri ingredienti ed ai lamponi.
Aggiungere le uova intere al composto, il latte e la scorza di limone e sbattere per altri 5 minuti.Setacciate insieme la farina, il lievito e il sale e aggiungere a pioggia agli altri ingredienti ed ai lamponi.
Rovesciare la pasta ottenuta sulla spianatoia e tagliare in 12 spicchi uguali a cui darete la forma di palline schiacciate ..Adagiare i biscotti sulla teglia, a distanza l’uno dall’altro, e cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando non sono leggermente dorati.
Consumare caldi o freddi.
