Alimentazione & Benessere
30 Maggio 2025
Immagine credit Robyn-May / Shutterstock. Innovativi metodi di fermentazione rivelano come il cavolo nero pressato, arricchito con lievito o batteri, offra maggiori benefici per la salute e un sapore migliore, aprendo nuove possibilità per gli alimenti funzionali. In un recente articolo pubblicato sulla rivista LWT – Food Science and Technology, i ricercatori hanno studiato come […]
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