Mandorle-Immagine Credit Public Domain-
Secondo uno studio dell’Università dell’Australia Meridionale, le mandorle, se incluse in una dieta dimagrante, possono aiutare nella riduzione del peso e offrire potenziali vantaggi cardiometabolici a lungo termine.
La frutta secca è spesso oggetto di critiche nelle discussioni sulla perdita di peso a causa del suo alto contenuto di grassi nonostante sia ricca di proteine, portando molte persone che desiderano perdere peso ad evitarla. Tuttavia, una recente ricerca dell’Università dell’Australia Meridionale indica che puoi mangiare mandorle e anche perdere peso.
Nel più ampio studio di questo tipo, i ricercatori hanno scoperto che “includere le mandorle in una dieta ipocalorica non solo ha aiutato le persone a perdere peso, ma ha anche migliorato la loro salute cardiometabolica”.
Confronto tra diete integrate con mandorle e diete non integrate
Esaminando gli effetti delle diete ipocaloriche integrate con mandorle californiane o con snack ricchi di carboidrati, i ricercatori hanno scoperto che entrambe le diete hanno ridotto con successo il peso corporeo di circa 7 kg.
A livello globale, più di 1,9 miliardi di adulti sono in sovrappeso (650 milioni sono obesi). In Australia, due persone su tre (circa 12,5 milioni di adulti) sono in sovrappeso o obese.
La Dr.ssa Sharayah Carter, ricercatrice dell’UniSA, afferma che “lo studio dimostra come la frutta secca possa supportare una dieta sana per la gestione del peso e la salute cardiometabolica”.
“Le noci, come le mandorle, sono un ottimo spuntino. Sono ricchi di proteine, fibre e ricchi di vitamine e minerali, ma hanno anche un alto contenuto di grassi che le persone possono associare all’aumento del peso corporeo“, afferma il Dottor Carter.
La frutta secca contiene grassi insaturi – o grassi sani – che possono migliorare i livelli di colesterolo nel sangue, alleviare l’infiammazione e contribuire ad un cuore sano.
“In questo studio, abbiamo esaminato gli effetti di una dieta integrata con mandorle con una dieta priva di mandorle, per identificare qualsiasi influenza sul peso e sugli esiti cardiometabolici”, dice Carter.
Sia la dieta a base di mandorle che quella senza, hanno comportato una riduzione del peso corporeo di circa il 9,3% durante lo studio. “Tuttavia le diete integrate con mandorle hanno anche dimostrato cambiamenti statisticamente significativi in alcune sottofrazioni di lipoproteine altamente aterogene, che possono portare a un miglioramento della salute cardiometabolica a lungo termine”, spiegano gli autori.
“Inoltre, le noci hanno l’ulteriore vantaggio di farti sentire più pieno più a lungo, il che è sempre un vantaggio quando stai cercando di gestire il tuo peso“, aggiunge.
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Dettagli e implicazioni dello studio
Allo studio (finanziato dall’Almond Board of California) hanno preso parte 106 persone invitate a completare un programma alimentare di nove mesi (una dieta a basso consumo energetico di tre mesi per la perdita di peso, seguita da una dieta a basso consumo energetico di sei mesi per il mantenimento del peso). In entrambe le fasi, il 15% dell’apporto energetico dei partecipanti comprendeva mandorle intere non salate con la buccia (per la dieta a base di noci) o il 15% di snack ricchi di carboidrati, come cracker di riso o barrette di cereali al forno (per la dieta senza noci).
Spiegano gli autori:
“Nonostante questi risultati, è diffusa la percezione che il consumo di noci porti ad un aumento del peso corporeo e a rischi per la salute a lungo termine a causa del loro alto contenuto di grassi e, di conseguenza, che la frutta secca dovrebbe essere evitata perché potrebbe aumentare il peso corporeo o compromettere la perdita di peso quando una persona sta cercando di perdere peso. Questa percezione mina la richiesta della salute pubblica di aumentare il consumo di noci come strategia per gestire l’obesità e i fattori di rischio cardiometabolico. Pertanto, questo studio mirava a contribuire alla crescente ricerca sulla frutta a guscio, in particolare per valutare se l’inclusione del 15% dell’energia alimentare proveniente dalle mandorle [dieta arricchita di mandorle (AED)] rispetto agli snack ricchi di carboidrati in una dieta altrimenti priva di frutta a guscio [dieta di controllo priva di noci (NFD)] migliorerebbe la perdita di peso durante 3 mesi di restrizione energetica della dieta e limiterebbe il recupero di peso durante 6 mesi di mantenimento del peso (eucalorica). Abbiamo ipotizzato che l’AED porterebbe a una maggiore perdita di peso durante la fase di restrizione energetica di 3 mesi e limiterebbe il recupero di peso durante il periodo di mantenimento del peso di 6 mesi rispetto all’NFD. Lo studio mirava anche a valutare gli effetti dell’AED rispetto all’NFD sui fattori di rischio cardiometabolico. Alla luce dei risultai possiamo dire che la frutta secca può svolgere un ruolo nella gestione del peso. Studi epidemiologici e sperimentazioni cliniche indicano un’associazione inversa tra il consumo di noci e l’indice di massa corporea (BMI), suggerendo che il consumo di noci potrebbe essere protettivo contro l’accumulo di adiposità. I meccanismi alla base di questa relazione non sono chiari, ma potrebbero essere correlati alla regolazione dell’appetito, all’aumento del dispendio energetico a riposo e all’assorbimento inefficiente di energia dalla frutta secca. I modelli dietetici che includono frutta secca (ad esempio, Mediterraneo, Portfolio, Dietary Approaches to Stop Hypertension [DASH]) sono raccomandati per la prevenzione e la gestione delle malattie cardiovascolari. Una dieta mediterranea integrata con frutta secca (30 g/giorno) ha ridotto il rischio di eventi cardiovascolari di circa il 30% e il consumo di frutta secca > 3 porzioni a settimana (84 g/settimana) è stato associato a una diminuzione del rischio di sindrome metabolica e diabete. La frutta secca è ricca di proteine, fibre e acidi grassi insaturi e la sua inclusione nella dieta contribuisce a migliorarne la qualità. Queste qualità nutrizionali probabilmente contribuiscono ai loro benefici effetti cardiometabolici e gli studi hanno suggerito che l’assunzione regolare di noci riduce il rischio di malattie cardiovascolari“.
Questi risultati forniscono un’ulteriore prova del fatto che dietisti e nutrizionisti possono raccomandare le mandorle come parte di una dieta equilibrata per la perdita di peso.
Fonte: Obesity
