Cancro e dieta-Immagine Credit Public Domain.
Nessun alimento da solo può prevenire il cancro, ma la giusta combinazione di alimenti può aiutare a fare la differenza. Durante i pasti, cerca di bilanciare almeno due terzi di alimenti di origine vegetale e non più di un terzo di proteine animali. Questa “Nuova Piattaforma Americana” è un importante strumento di lotta contro il cancro, secondo l’American Institute for Cancer Research. Scopri le scelte migliori e peggiori per il tuo piatto.
Combattere il cancro con il colore
Frutta e verdura sono ricche di sostanze nutritive che combattono il cancro e più colore c’è, più sostanze nutritive contengono. Questi alimenti possono aiutare a ridurre il rischio anche in un secondo modo, aiutando a raggiungere e mantenere un peso corporeo sano. Portare chili di troppo aumenta il rischio di tumori multipli, inclusi quelli del colon, dell’esofago e del rene. Mangia una varietà di verdure, in particolare quelle verde scuro, rosse e arancioni.
La colazione contro il cancro
Il folato naturale è un’importante vitamina B che può aiutare a proteggere contro il cancro del colon, del retto e della mammella. Lo trovate in abbondanza a colazione. I cereali da colazione fortificati e i prodotti integrali sono buone fonti di folato. Lo stesso vale per il succo d’arancia, i meloni e le fragole.
Più alimenti ricchi di folato
Altre buone fonti di folato sono gli asparagi e le uova. Puoi trovarlo anche nei fagioli, nei semi di girasole e nelle verdure a foglia verde come gli spinaci o la lattuga romana. Il modo migliore per ottenere folato non è tramite una pillola, ma mangiando abbastanza frutta, verdura e prodotti a base di cereali arricchiti. Le donne incinte o che potrebbero rimanere incinte dovrebbero assumere un integratore per assicurarsi di assumere abbastanza acido folico per aiutare a prevenire alcuni difetti alla nascita.
Lascia perdere il bancone della gastronomia
Un panino o un hot dog occasionale allo stadio non ti farà male. Ma ridurre il consumo di carni lavorate come mortadella, prosciutto e hot dog aiuterà a ridurre il rischio di cancro del colon-retto e dello stomaco. Inoltre, mangiare carne conservata mediante affumicatura o sale aumenta l’esposizione a sostanze chimiche che possono potenzialmente causare il cancro.
Pomodori che combattono il cancro
Non è chiaro se sia il licopene – il pigmento che dà ai pomodori il loro colore rosso – o qualcos’altro. Ma alcuni studi hanno collegato il consumo di pomodori a un ridotto rischio di diversi tipi di cancro, compreso il cancro alla prostata. Gli studi suggeriscono anche che i prodotti trasformati a base di pomodoro come succhi, salse o paste aumentano il potenziale di lotta contro il cancro.
Il potenziale antitumorale del tè
Anche se le prove sono ancora vaghe, il tè, soprattutto il tè verde, può essere un potente combattente contro il cancro. Negli studi di laboratorio, il tè verde ha rallentato o prevenuto lo sviluppo del cancro nelle cellule del colon, del fegato, del seno e della prostata. Ha avuto un effetto simile anche sul tessuto polmonare e sulla pelle. E in alcuni studi a lungo termine, il tè è stato associato a minori rischi di cancro alla vescica, allo stomaco e al pancreas. Ma sono necessarie ulteriori ricerche sugli esseri umani prima che il tè possa essere raccomandato come combattente contro il cancro.
Uva e cancro
L’uva e il succo d’uva, in particolare l’uva viola e rossa, contengono resveratrolo. Il resveratrolo ha forti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Negli studi di laboratorio ha prevenuto il tipo di danno che può innescare il processo tumorale nelle cellule. Non ci sono prove sufficienti per affermare che mangiare uva o bere succo d’uva o vino (o assumere integratori) possa prevenire o curare il cancro.
Limitare l’alcol per ridurre il rischio di cancro
I tumori della bocca, della gola, della laringe, dell’esofago, del fegato e del seno sono tutti collegati al consumo di alcol. L’alcol può anche aumentare il rischio di cancro del colon e del retto. L’American Cancer Society sconsiglia di bere alcolici, ma se lo fai, limita l’alcol a non più di due drink al giorno se sei un uomo e un drink al giorno se sei una donna. Le donne a più alto rischio di cancro al seno potrebbero parlare con un medico su quale quantità di alcol è sicura in base ai loro fattori di rischio personali.
L’acqua e altri fluidi possono proteggere
I fagioli potenti
I fagioli fanno così bene che non sorprende che possano aiutare anche a combattere il cancro. Contengono diverse potenti sostanze fitochimiche che possono proteggere le cellule del corpo dai danni che possono portare al cancro. In laboratorio queste sostanze hanno rallentato la crescita del tumore e hanno impedito ai tumori di rilasciare sostanze che danneggiano le cellule vicine.
La famiglia dei cavoli contro il cancro
Le verdure crocifere includono broccoli, cavolfiori, cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo cinese e cavoli. Questi membri della famiglia dei cavoli possono davvero ravvivare un’insalata. Ma soprattutto, i componenti di queste verdure possono aiutare il corpo a difendersi dai tumori come quello del colon, della mammella, del polmone e della cervice. La ricerca di laboratorio è stata promettente, ma gli studi sull’uomo hanno avuto risultati contrastanti.
Verdure a foglia verde scuro
Le verdure a foglia verde scuro come la senape, la lattuga, il cavolo riccio, la cicoria, gli spinaci e le bietole contengono un’abbondanza di fibre, acido folico e carotenoidi. Questi nutrienti possono aiutare a proteggere dal cancro della bocca, della laringe, del pancreas, dei polmoni, della pelle e dello stomaco.
Protezione contro il cancro da una spezia esotica
I metodi di cottura contano
Il modo in cui cucini la carne può fare la differenza nell’entità del rischio di cancro che comporta. Friggere, grigliare e cuocere la carne a temperature molto elevate provoca la formazione di sostanze chimiche che possono aumentare il rischio di cancro. Altri metodi di cottura come lo stufato, la brasatura o la cottura a vapore sembrano produrre meno di queste sostanze chimiche. E quando fai stufare la carne, ricordati di aggiungere tante verdure sane.
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Non fare affidamento sugli integratori
Le vitamine possono aiutare a proteggere dal cancro. Ma è allora che le ottieni naturalmente dal cibo. Sia l’American Cancer Society che l’American Institute for Cancer Research sottolineano che ottenere nutrienti che combattono il cancro da alimenti come noci, frutta e verdure a foglia verde è di gran lunga superiore che ottenerli dagli integratori. Seguire una dieta sana è la cosa migliore.
Fonte:WebMd
