HomeAlimentazione & BenessereCarne rossa aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e cancro

Carne rossa aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e cancro

I ricercatori della Harvard School of Public Health hanno  pubblicato i risultati di uno studio di 22 anni sul consumo di carne rossa,  sulla rivista Archives of Internal Medicine. Gli scienziati hanno scoperto che il consumo di carne rossa è associato ad un aumentato rischio di mortalità totale, cardiovascolare e cancro, e che la sostituzione di altre fonti di proteine ​​sane, come il pesce, pollame, noci e legumi, è stata associata ad un minor rischio di mortalità.

L’autore principale di studio, il Dott. Ann Pan  hA osservato “Il nostro studio aggiunge ulteriori elementi di prova sui rischi per la salute dal consumo di elevate quantità di carne rossa, che è stato associato con diabete di tipo 2 , malattia cardiaca e  coronarica, ictus e alcuni tipi di cancro. ”  I ricercatori hanno esaminato i dati forniti da due studi indipendenti su  37.698 uomini e 83.644 donne, ognuno condotto per un periodo da 22 ai 28 anni, che rivelano i dati su un arco di tempo molto lungo. Tutti i partecipanti erano liberi da malattie cardiovascolari e cancro quando ha iniziato gli studi e la dieta è stata valutata attraverso l’uso di un questionario ogni quattro anni.

Sostituendo pollame, noci e legumi alla carne rossa, si riduce il rischio di mortalità fino al diciannove per cento

- Advertisement -

Per la durata dei due studi, sono stati registrati circa  23.926 decessi di cui  5.910 causate da malattie cardiovascolari e 9464 da cancro. Dai risultati, il consumo regolare di carni rosse, in particolare carni trasformate come la salsiccia e  hot dog, era associato ad un rischio significativo di aumento della mortalità. Una porzione giornaliera di carne rossa non trasformata, aumenta la mortalità del  tredici per cento. Consumo di carne lavorata (l’equivalente di un hot dog al giorno),  aumenta il rischio di malattia del venti per cento.

Limitare il consumo di carni rosse al dieci per cento di calorie ed eliminare i salumi

 Il gruppo di ricerca si è affrettato a notare che i risultati non indicano che le carni devono essere completamente eliminate dalla dieta, ad eccezione di carni lavorate che sono malsane a causa di elevate concentrazioni di nitriti conservanti, ma il consumo va sicuramente ridotto.
Gli esperti di nutrizione suggeriscono di sostituire carni rosse con  pesce, pollame, noci, legumi e cereali integrali. Il team di studio ha concluso ( clicca qui) “la scelta di più fonti salutari di proteine ​​al posto della carne rossa può comportare  significativi  benefici  per la salute, riducendo la morbilità cronica e la mortalità. “
Fonte rivista Archives of Internal Medicine

ULTIMI ARTICOLI

Encefalite anti-NMDA: curato con successo un bambino affetto da questa malattia misteriosa

Encefalite anti-NMDA-Immagine Credit  Rutgers University.  Un bambino che soffriva di encefalite anti-NMDAR (recettore N-metil-D-aspartato), una disfunzione cerebrale rara e difficile da diagnosticare, è stato curato...

Depressione: sviluppato un antidepressivo nuovo e migliore

Depressione-Immagine Credit Public Domain. I farmaci antidepressivi attualmente disponibili hanno effetti collaterali spiacevoli, proprietà di dipendenza o possono indurre la schizofrenia. Lo sviluppo di antidepressivi a...

Cancro del pancreas: nuovo trattamento dissolve il cancro nell’80% dei casi

Cancro del pancreas-Immagine Credit Scitechdaily Il nuovo approccio, che combina farmaci chemioterapici tradizionali con un nuovo metodo di irradiazione del cancro del pancreas, è risultato...

Memoria a breve termine: la terapia laser la migliora

Memoria-Immagine Credito: Pixabay/CC0 Dominio pubblico. La laser terapia ha dimostrato di essere efficace nel migliorare la memoria a breve termine in uno studio pubblicato su...

Carne di organi e frattaglie sono sane da mangiare?

Sebbene la maggior parte delle persone mangi raramente frattaglie, ovvero carne di organi, in realtà sono ricche di importanti vitamine, minerali e micronutrienti che possono...