HomeAlimentazione & BenessereIl miele migliora le misure chiave della salute cardiometabolica

Il miele migliora le misure chiave della salute cardiometabolica

(Miele-Immagine Credit Public Domain).

I ricercatori dell’Università di Toronto hanno scoperto che il miele migliora le misure chiave della salute cardiometabolica, compresi i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo; soprattutto se il miele è crudo e di un’unica fonte floreale.

L’effetto del miele sui fattori di rischio cardiometabolico è stato valutato attraverso una revisione sistematica e una meta-analisi di studi controllati utilizzando l’approccio GRADE (Grading of Recommendations, Assessment, Development, and Evaluation).

- Advertisement -

Le calorie in eccesso da zuccheri liberi sono implicate nelle epidemie di obesità e diabete di tipo 2. Il miele è uno zucchero libero, ma è generalmente considerato salutare.

I ricercatori hanno condotto una revisione sistematica e una meta-analisi degli studi clinici sul miele e hanno scoperto che il miele abbassa la glicemia a digiuno, il colesterolo totale e LDL o “cattivo”, i trigliceridi e un marker di steatosi epatica; ha anche aumentato l’HDL o colesterolo “buono” e alcuni marcatori di infiammazione.

“Questi risultati sono sorprendenti, perché il miele contiene circa l’80% di zucchero. Ma il miele è anche una composizione complessa di zuccheri comuni e rari, proteine, acidi organici e altri composti bioattivi che molto probabilmente hanno benefici per la salute”, dice Tauseef Khan, ricercatore senior dello studio e ricercatore associato in scienze nutrizionali presso la Facoltà di Medicina Temerty di U of T

Precedenti ricerche hanno dimostrato che il miele può migliorare la salute cardiometabolica, specialmente negli studi in vitro e sugli animali. Lo studio attuale è la revisione più completa fino ad oggi degli studi clinici e include i dati più dettagliati sulla lavorazione e sulla fonte floreale.

- Advertisement -

La rivista Nutrition Reviews ha pubblicato i risultati dello studio questa settimana.

“L’idea diffusa tra gli esperti di salute pubblica e nutrizione è stata a lungo che ‘uno zucchero è uno zucchero’ “, ha affermato John Sievenpiper, ricercatore principale e Professore associato di scienze nutrizionali e medicina presso la U of T, che è anche uno scienziato clinico presso Unity Health Toronto: “Questi risultati mostrano che non è così e dovrebbero mettere in discussione la designazione del miele come zucchero libero o aggiunto nelle linee guida dietetiche“.

Sievenpiper e Khan hanno sottolineato che il contesto dei risultati era fondamentale: studi clinici in cui i partecipanti seguivano schemi dietetici sani, con zuccheri aggiunti che rappresentavano il 10% o meno dell’apporto calorico giornaliero.

Vedi anche:Miele: cosa lo rende un super-alimento?

“Non stiamo dicendo che dovresti iniziare a mangiare il miele se al momento eviti lo zucchero”, ha detto Khan. “Il takeaway riguarda più la sostituzione: se stai usando zucchero da tavola, sciroppo o un altro dolcificante, cambiare quegli zuccheri con il miele potrebbe ridurre i rischi cardiometabolici”.

I ricercatori hanno incluso 18 studi controllati e oltre 1.100 partecipanti nella loro analisi. Hanno valutato la qualità di tali studi utilizzando il sistema GRADE e hanno scoperto che vi era una scarsa certezza delle prove per la maggior parte degli studi, ma che il miele produceva costantemente effetti neutri o benefici, a seconda della lavorazione, della fonte floreale e della quantità.

La dose giornaliera media di miele nelle prove era di 40 grammi, o circa due cucchiai. La durata mediana della sperimentazione è stata di otto settimane. Il miele grezzo ha portato molti degli effetti benefici negli studi, così come il miele da fonti monofloreali come la Robinia, Acacia o di trifoglio, che è comune in Nord America.

Khan ha affermato che il miele lavorato perde chiaramente molti dei suoi effetti sulla salute dopo la pastorizzazione -tipicamente 65 gradi Celsius per almeno 10 minuti -; l’effetto di una bevanda calda sul miele grezzo dipende da diversi fattori e probabilmente non distruggere tutte le sue proprietà benefiche. Il miele non riscaldato può essere aggiunto allo yogurt, come crema da spalmare e anche nei condimenti per l’insalata.

Gli studi futuri dovrebbero concentrarsi sul miele non trasformato“, ha detto Khan, “e derivato da un’unica fonte floreale. L’obiettivo sarebbe una prova di qualità superiore e una migliore comprensione dei numerosi composti nel miele che possono fare miracoli per la salute”, ha affermato Khan. 

Fonte:Nutrition Rewievs

ULTIMI ARTICOLI

Encefalite anti-NMDA: curato con successo un bambino affetto da questa malattia misteriosa

Encefalite anti-NMDA-Immagine Credit  Rutgers University.  Un bambino che soffriva di encefalite anti-NMDAR (recettore N-metil-D-aspartato), una disfunzione cerebrale rara e difficile da diagnosticare, è stato curato...

Depressione: sviluppato un antidepressivo nuovo e migliore

Depressione-Immagine Credit Public Domain. I farmaci antidepressivi attualmente disponibili hanno effetti collaterali spiacevoli, proprietà di dipendenza o possono indurre la schizofrenia. Lo sviluppo di antidepressivi a...

Cancro del pancreas: nuovo trattamento dissolve il cancro nell’80% dei casi

Cancro del pancreas-Immagine Credit Scitechdaily Il nuovo approccio, che combina farmaci chemioterapici tradizionali con un nuovo metodo di irradiazione del cancro del pancreas, è risultato...

Memoria a breve termine: la terapia laser la migliora

Memoria-Immagine Credito: Pixabay/CC0 Dominio pubblico. La laser terapia ha dimostrato di essere efficace nel migliorare la memoria a breve termine in uno studio pubblicato su...

Carne di organi e frattaglie sono sane da mangiare?

Sebbene la maggior parte delle persone mangi raramente frattaglie, ovvero carne di organi, in realtà sono ricche di importanti vitamine, minerali e micronutrienti che possono...