I ricercatori dell’American Chemical Society, hanno dimostrato in un articolo pubblicato in ACS ‘ Journal of Agricultural and Food Chemistry che l’aceto potrebbe anche aiutare a combattere la colite ulcerosa, una malattia infiammatoria intestinale che è collegata al microbioma intestinale. Essi hanno scoperto che l’aceto sopprime le proteine che inducono l’infiammazione, migliorando la carica batterica dell’intestino dei topi.
La colite ulcerosa è una condizione cronica che colpisce milioni di persone in tutto il mondo. Anche se la sua causa non è completamente nota, la ricerca suggerisce che i batteri nel tratto gastrointestinale svolgono un ruolo importante nello sviluppo della condizione. Le persone affette da colite ulcerosa hanno esperienza di infiammazione ripetuta del rivestimento del grande intestino che può causare ulcere, dolori addominali, diarrea e altri sintomi. Almeno uno studio recente ha suggerito che l’aceto, che è stato usato nella medicina tradizionale per secoli, potrebbe essere efficace contro la colite ulcerosa.
Lu Yu, Bo Liu e colleghi hanno voluto indagare ulteriormente questa possibilità.
I ricercatori hanno testato l’aceto e il suo ingrediente principale, l’acido acetico, in un modello murino di colite ulcerosa. La somministrazione ai topi dell’aceto aggiunto a piccole quantità di l’acqua potabile, ha in maniera significativa ridotto i sintomi della malattia. L’analisi dei campioni di feci di topo ha dimostrato che gli animali trattati hanno livelli elevati di batteri, come Lactobacillus e bifidobatteri . Altri studi hanno trovato che questi batteri sono benefici nei topi con sintomi simil-colite. Il trattamento ha anche ridotto i livelli di proteine che inducono l’infiammazione potenzialmente dannosa, nell’intestino.
Ulteriore lavoro è tuttavia necessario per determinare gli effetti dell’ aceto sulla colite ulcerosa, negli esseri umani.
Fonte: http://phys.org/news/2016-02-vinegar-potentially-ulcerative-colitis.html
